Poggio alle Gazze dell’Ornellaia deve il suo elegante stile mediterraneo al microclima unico della tenuta. Questo autentico dono della natura permette di produrre un vino, ottenuto in prevalenza da uve di Sauvignon Blanc, che vanta una struttura sontuosa e note fruttate mature combinate in uno stile di grande eleganza.
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750 ml Standard
Tenuta dell’Ornellaia – Poggio alle Gazze 2019
WS
89
€43,50
Esaurito
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Piatti di Pesce. |
|---|---|
| Affinamento |
La maturazione si è prolungata per 6 mesi sulle fecce con batonnage scadenzato per tutto il periodo. Prima dell’imbottigliamento è stato realizzato il blend dei vari lotti e una leggera chiarifica. Il vino è quindi stato sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato. |
| Anno | |
| Azienda |
Tenuta dell'Ornellaia |
| Bicchiere |
Vino bianco |
| Classificazione |
I.G.T. |
| Colore |
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2019 si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. |
| Fermentazione |
Dopo una decantazione statica di circa 12 ore, i mosti sono stati messi in barrique nuove per il 25%, usate per il 25%, e in vasca d’acciaio e di cemento (50%). La fermentazione alcolica si è svolta a temperature non superiori ai 22°C. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica. |
| Grado | |
| Profumo |
Al naso sprigiona intense note di agrumi e frutti esotici, accompagnate da sentori di erba tagliata e asparago. |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Al palato si presenta ampio e vivace, caratterizzato da una vibrante acidità e da un finale minerale e persistente. |
| Temperatura di servizio |
10/12°C |
| Tipologia |
Vino Bianco |
| Vendemmia |
Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino e subito raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono stati sottoposti a una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. |
| Vinificazione |
Dopo una decantazione statica di circa 12 ore, i mosti sono stati messi in barrique nuove per il 25%, usate per il 25%, e in vasca d’acciaio e di cemento (50%). La fermentazione alcolica si è svolta a temperature non superiori ai 22°C. |
| Vitigni |
78% Sauvignon Blanc, 16% Vermentino, 6% Verdicchio |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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Giudizio degli esperti
| Wine Spectator | 89/100 |
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