Tenuta dell’Ornellaia – Poggio alle Gazze 2019

Poggio alle Gazze dell’Ornellaia deve il suo elegante stile mediterraneo al microclima unico della tenuta. Questo autentico dono della natura permette di produrre un vino, ottenuto in prevalenza da uve di Sauvignon Blanc, che vanta una struttura sontuosa e note fruttate mature combinate in uno stile di grande eleganza.

Descrizione

Il Poggio alle Gazze 2019 è un’espressione sublime del terroir toscano, che incarna la bellezza e l’armonia della natura. Questo vino bianco è un invito a scoprire un mondo di freschezza e raffinatezza, dove ogni sorso racconta storie di sole e mare. Con il suo profilo aromatico complesso e avvolgente, è il compagno ideale per momenti di convivialità e celebrazioni. La scelta di vitigni pregiati e una meticolosa cura nella vinificazione si riflettono in un bicchiere che sa incantare e sorprendere, rendendo ogni esperienza unica e memorabile.

Caratteristiche del vino

Al naso sprigiona intense note di agrumi e frutti esotici, accompagnate da sentori di erba tagliata e asparago. Al palato si presenta ampio e vivace, caratterizzato da una vibrante acidità e da un finale minerale e persistente. Poggio alle Gazze 2019 si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi, testimonianza della sua freschezza e vivacità.

Abbinamenti consigliati

Ideale da abbinare a piatti di pesce, specialmente ricette a base di crostacei e pesce azzurro. Perfetto anche con insalate fresche e piatti vegetariani a base di verdure.

Dettagli tecnici

Gradazione: 13%; Temperatura: 16-18°C; Affinamento: La maturazione si è prolungata per 6 mesi sulle fecce con batonnage scadenzato per tutto il periodo. Prima dell’imbottigliamento è stato realizzato il blend dei vari lotti e una leggera chiarifica. Il vino è quindi stato sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato. Anno: 2019; Azienda: Tenuta dell’Ornellaia; Bicchiere: Vino bianco; Classificazione: I.G.T.; Fermentazione: Dopo una decantazione statica di circa 12 ore, i mosti sono stati messi in barrique nuove per il 25%, usate per il 25%, e in vasca d’acciaio e di cemento (50%). La fermentazione alcolica si è svolta a temperature non superiori ai 22°C. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica; Vitigni: 78% Sauvignon Blanc, 16% Vermentino, 6% Verdicchio; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.

Temperatura di servizio: 10/12°C.

Vendemmia: Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino e subito raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono stati sottoposti a una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione.

Affinamento: La maturazione si è prolungata per 6 mesi sulle fecce con batonnage scadenzato per tutto il periodo. Prima dell’imbottigliamento è stato realizzato il blend dei vari lotti e una leggera chiarifica. Il vino è quindi stato sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdi; Profumo: Note di agrumi e frutti esotici, erba tagliata e asparago; Sapore: Ampio e vivace, acidità vibrante e finale minerale.