Vino simbolo di Tenuta dell’Ornellaia nato nel 1985, è il risultato di un’attenta selezione dei vigneti coltivati esclusivamente all’interno della Tenuta.
Prodotto con estrema cura e attenzione in quantità limitate, i numerosi riconoscimenti e successi internazionali confermano l’eccellenza costante di Ornellaia, così come l’apprezzamento unanime da parte dei più importanti opinion leaders del settore.
L’annata 2005 ha segnato i primi 20 anni di Ornellaia, festeggiati con numerosi eventi nel mondo e con la creazione di grandi formati speciali dedicati a questo importante traguardo.
750 ml Standard
Tenuta dell’Ornellaia – Ornellaia 2021
€285,00
3 disponibili
Abbinamento |
Carni Rosse |
---|---|
Affinamento |
Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato |
Anno | |
Azienda |
Tenuta dell'Ornellaia |
Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
Classificazione |
Bolgheri D.O.C. Superiore |
Fermentazione |
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 20-25 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). |
Grado | |
Profumo |
I profumi sono ampi e netti con delle sensazioni di frutta pienamente matura ma senza eccessi, alle |
Regione |
Toscana |
Sapore |
La bocca è subito avvolta dal volume della dolcezza ma è anche fine, con un tannino particolarmente dolce e setoso, privo di ogni spigolo, sostenuto in finale da una viva e fresca nota acida. |
Temperatura di servizio |
18/20°C |
Tipologia |
Vino rosso |
Vendemmia |
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima |
Vinificazione |
Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Tenuta dell’Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. |
Vitigni |
52% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 21% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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Wine Spectator | 94/100 |
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