San Polino, una piccola azienda a conduzione famigliare, utilizza l’agricoltura biologica e biodinamica e la permacultura per produrre pregiati Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino.
Descrizione
Il San Polino Brunello di Montalcino Helichrysum 2013 è un’esperienza sensoriale unica che racconta la storia di un terroir straordinario. Questo vino è l’emblema di un territorio vocato, esprimendo con eleganza le sue origini e la dedizione della piccola azienda. Con il suo carattere distintivo e raffinato, il Brunello Helichrysum affascina e conquista il palato, diventando il compagno ideale per le occasioni speciali e i momenti di convivialità tra amici e familiari.
Caratteristiche del vino
I profumi di questo Brunello sono avvolgenti, con note floreali che si intrecciano a spezie aromatiche, mentre il suo sapore si presenta speziato e persistente, offrendo un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. La struttura è solida, con tannini ben levigati, che si fondono in un finale lungo e armonico, invitandovi a un nuovo sorso.
Abbinamenti consigliati
Questo Brunello se ne consiglia accompagnato a stufati di carne, arrosti succulenti, cacciagione e formaggi di media stagionatura, esaltando ogni boccone con il suo carattere ricco e complesso.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%
Temperatura: 16-18°C
Risposta: Il vino presenta un profumo di note floreali e spezie, mentre al gusto si rivela speziato e persistente con tannini ben bilanciati.
Domanda: A quale temperatura si consiglia di servire questo vino?
Risposta: È consigliato servire il Brunello a una temperatura di 18-20°C per esaltarne i profumi e il sapore.
Domanda: Con quali piatti si abbina meglio?
Risposta: Si abbina perfettamente a piatti di arrosto, cacciagione e formaggi di media stagionatura, arricchendo l’esperienza gastronomica.
Domanda: Qual è il periodo di affinamento del vino?
Risposta: Il vino viene affinato in tini-botte e botti di rovere di Slavonia, garantendo una maturazione ottimale senza l’uso di additivi, eccetto piccole quantità di anidride solforosa.
Domanda: È prodotto secondo standard biologici?
Risposta: Sì, la vinificazione segue il disciplinare AIAB-IFOAM per la vinificazione biologica, utilizzando solo lieviti naturali e senza additivi chimici.
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