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La storia di San Polino pare abbia origine nel 10° Secolo, in seguito alle invasioni barbariche che costrinsero gli abitanti di Civitella, nota città etrusca, a cercare rifugio nelle zone protette dalla ricca e potente abbazia di Sant’Antimo. E’ possibile che in questo periodo furono piantate per la prima volta vigne nei nostri terreni. Nel 18° secolo San Polino viene acquisita dal dalla famiglia nobile senese dei Piccolomini, e dopo un periodo di relativo abbandono nel secondo dopoguerra, la casa viene acquistata nel 1992 da Katia e Luigi. Architettonicamente la casa è rimasta pressoché intoccata. Vi sono resti di un’antica fornace sulla proprietà, ai confini del bosco. I sei olivi menzionati nel 1581 sono ormai enormi, e vegliano da secoli davanti al podere, producendo tuttora olio di una qualità eccezionale.

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