La Cerbaiola Salvioni sorge a circa 1 Km dal centro abitato di Montalcino su di un crinale a 420m slm. Il vigneto iscritto tutto a Brunello di Montalcino si estende per circa 4 Ha. La produzione di bottiglie si attesta sulle 15.000 annue divise tra Brunello e Rosso di Montalcino. Nell’azienda esistono due cantine, una nell’ambito aziendale dove si svolgono tutte le operazioni di vendemmia, e vinificazione e stoccaggio del Rosso, la seconda si trova nel centro storico della città e serve per lo stoccaggio del Brunello che riposa in botti da 20hl di rovere di slavonia. L’azienda è condotta da Giulio Salvioni, dalla moglie Mirella e dai figli David ed Alessia.
Descrizione
Il Salvioni Brunello di Montalcino 2015 è un vino che incarna l’essenza stessa del territorio toscano. Ogni sorso racconta una storia di passione e dedizione, trasportando chi lo assapora in un viaggio sensoriale senza pari. La vendemmia del 2015 è stata straordinaria, restituendo un vino potente e profondo, perfetto per essere gustato in occasioni speciali o per arricchire momenti conviviali con amici e familiari.
Caratteristiche del vino
Questo Brunello si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da sfumature granate. Al naso, offre un bouquet ampio: note fruttate si mescolano a sentori floreali e balsamici, mentre delicate sfumature speziate ed eteree completano l’esperienza olfattiva. In bocca, il vino si rivela potente e caldo, con una texture setosa che avvolge il palato, lasciando una sensazione ricca e armoniosa che invita al prossimo sorso.
Abbinamenti consigliati
Ideale con i grandi arrosti e con le carni nobili, perfetto con il cinghiale e con i formaggi invecchiati.
Dettagli tecnici
Anno: 2015; Azienda: Salvioni; Gradazione: 13%; Temperatura: 16-18°C; Classificazione: D.O.C.G; Bicchiere: Bicchiere Brunello; Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granate; Profumo: Ampio, fruttato, floreale, balsamico, etereo, speziato; Sapore: Potente, caldo, setoso, ricco, molto fine, armonico; Vitigni: 100% Sangiovese; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Domanda: Quale è: la temperatura ideale di servizio?
Risposta: La temperatura ideale di servizio per il Brunello di Montalcino 2015 è tra 16 e 18 °C.
Domanda: Con quali piatti si abbina meglio?
Risposta: Si abbina splendidamente con arrosti, carni nobili e formaggi stagionati.
Domanda: Quali sono le caratteristiche sensoriali di questo vino?
Risposta: Presenta un profumo ampio con note fruttate e speziate, e un sapore potente, caldo e setoso.
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