La Cantina
La Fiorita, una cantina rinomata nel panorama del Brunello, incarna la passione e la dedizione per il Sangiovese. Con vigneti selezionati per il loro terroir eccezionale, La Fiorita crea vini che sono un’espressione pura del territorio di Montalcino. Ogni bottiglia è un racconto di tradizione e innovazione, dove la natura e la mano dell’uomo si fondono in perfetta armonia.
L’azienda, attualmente di proprietà di Natalie Oliveros e Roberto Cipresso, sin dall’inizio si è strutturata lavorando sull’individuazione di appezzamenti di terreno dalla particolare ricchezza pedo-climatica e sulla conseguente realizzazione ex-novo di vigneti allevati – secondo la propria filosofia di produzione – con selezioni particolari di cloni di Sangiovese ed impianti ad alta densità. I vigneti attualmente in produzione, messi a dimora nella seconda metà degli anni ’90, sono quelli di Poggio al Sole e di Pian Bossolino, con due “caratteri” profondamente diversi l’uno dall’altro per suolo, altitudine ed esposizione. La realizzazione di un nuovo vigneto in località Podere Giardinello, appezzamento tanto vocato quanto diverso dai precedenti e situato nel versante occidentale di Montalcino, rende ancora più ricca e complessa la varietà di frutto a disposizione delle future produzioni.
Degustazioni e Abbinamenti
Questo Brunello si rivela in tutto il suo splendore con arrosti succulenti, cacciagione e formaggi stagionati. Servito a 18-20°C, svela un bouquet ricco e complesso, con una struttura equilibrata che accarezza il palato. Lasciati sedurre dalla sua eleganza e dalla sua persistenza aromatica.
Parere degli Esperti
Acclamato dagli esperti, il La Fiorita Brunello di Montalcino Fiore di NO 2019 è lodato per la sua intensità aromatica e l’eleganza strutturale. È un vino che incanta per il suo carattere deciso e la sua raffinata complessità, conquistando i palati più esigenti.
Recensioni
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