Secondo vino di Ornellaia, nasce nel 1997 dalla decisione di effettuare un’ulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini base che danno vita a Ornellaia. Prodotto in prevalenza dai vigneti più giovani, Le Serre Nuove dell’Ornellaia abbina l’impronta del vino simbolo della Tenuta a caratteristiche di freschezza, accessibilità e morbidezza con una struttura, equilibrio e intensità tipiche del grande terroir dell’Azienda.
Descrizione
Le Serre Nuove 2021 è un viaggio sensoriale attraverso le colline della Toscana, un vino che racconta la storia di un territorio unico e la passione di chi lo lavora. Questo rosso di grande eleganza si presenta con una personalità vibrante e intensa, perfetto per coloro che cercano un’esperienza enologica che unisce tradizione e modernità. La sua freschezza e la morbidezza dei tannini lo rendono accessibile e ideale per momenti di convivialità, arricchendo ogni brindisi con il suo carattere distintivo.
Caratteristiche del vino
Il naso presenta intense note di frutta nera e confettura sottolineate da una delicata speziatura. In bocca è ampio ma rotondo, con tannini particolarmente fini e setosi, bilanciati da una bellissima vena acida che prolungano il finale con grande freschezza.
Abbinamenti consigliati
Ottimo da abbinare a primi piatti con sughi a base di carne, salumi e formaggi. Perfetto per cene informali e importanti eventi. Aggiunge un tocco di classe a ogni occasione.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13% – Temperatura: 16-18°C – Classificazione: Bolgheri D.O.C. Rosso – Colore: Rosso intenso – Fermentazione: Ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C seguita da macerazione di circa 10-15 giorni. Fermentazione malolattica in barriques (25% nuove). Affinamento per 15 mesi in barriques – Vitigni: 54% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot.
Domanda: Quali sono i migliori abbinamenti per Le Serre Nuove 2021?
Risposta: Le Serre Nuove 2021 si sposa bene con primi piatti di carne, salumi e formaggi, offrendo un’ottima esperienza gastronomica.
Domanda: A quale temperatura dovrebbe essere servito?
Risposta: Si consiglia di servire Le Serre Nuove 2021 a una temperatura di 16-18 °C per apprezzarne appieno le sue caratteristiche.
Domanda: Qual è l’annata migliore per questo vino?
Risposta: L’annata 2021 offre un profilo aromatico eccezionale, evidenziando freschezza e complessità, rendendolo un’ottima scelta.
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