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Nel cuore del Chianti, nella valle soprannominata Conca d’Oro, si trova la Tenuta Fontodi. Acquistata dalla famiglia Manetti nel 1968, si estende per 170 ettari, dei quali 80 vitati. I proprietari, legati profondamente alla zona anche per la loro altra attività, cioè la produzione delle tipiche terracotte chiantigiane, hanno fin da subito indirizzato l’azienda verso una coltivazione sempre più attenta ai vigneti e all’ecosostenibilità. Infatti l’azienda vanta della certificazione biologica, non utlizzando prodotti chimici di sintesi e una concimazione totalmente naturale. La vinificazione e la maturazione avvengono in botti di legno su livelli discendenti, in modo da operare per gravità, metodo più rispettoso e delicato per non compromettere l’integrità naturale delle uve. Grazie alla combinazione tra altitudine, composizione del terreno e luminosità, l’azienda con le sue 300.000 bottiglie annuali, riesce ad esprimere al meglio l’essenza del terroir del territorio, con un vino pulito e biologico. Da ricordare, la nascita del “Flaccianello della Pieve”, un prodotto totalemente distaccato dalla cultura tradizionale, che riscosse e riscuote tutt’oggi un enorme successo.

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