Vino prodotto da vigna di 1,50 ha posta a 100 metri sul livello del mare, il terreno presente è di argille miste a flysch calcareo marnoso mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato. La densità di impianto è di 4500 ceppi per ettaro con una resa di circa 80 quintali. La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot semplice, la raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L’età media dell’impianto è di 15 anni. La vinificazione avviene per il 50% in acciaio e per il 50% in barriques nuove, di secondo e di terzo passaggio, la metà vinificata in legno viene invecchiata per 8 mesi in barriques. L’affinamento è di 6 mesi in bottiglia.
Descrizione
Il ColleMassari Grattamacco Bianco è un’esperienza sensoriale che trasporta chi lo gusta nei vibranti e soleggiati vigneti della costa toscana. Questo vino incarna perfettamente il carattere mediterraneo della regione, regalando un sorso che combina freschezza e complessità. La cura maniacale nella coltivazione e vinificazione rende ogni bottiglia un tributo all’autenticità della terra da cui proviene, offrendo un assaggio della tradizione vitivinicola toscana.
Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino con rapidi riflessi verdi, il Grattamacco Bianco si offre al naso con note di agrumi e frutta gialla, arricchite da sentori di nocciola fresca e delicate sfumature floreali. Al palato, si rivela fresco e sapido, con una rotonda maturità che invita al sorso successivo. Il finale è pieno, pulito e di buona persistenza, rendendo questo vino di grande equilibrio e piacevolezza.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna perfettamente con tutte le preparazioni a base di pesce e sfrutta la sua morbidezza per interagire con antipasti toscani di crostini e salumi. Da provare anche con fricassea di vitello e formaggi a pasta molle.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%. Temperatura di servizio: 16-18°C.
Azienda: ColleMassari; Bicchiere: Vino bianco; Classificazione: Bolgheri Vermentino DOC; Produzione: 10.000 Bottiglie; Regione: Toscana; Sapore: Vino di grande equilibrio; Affinamento: 6 mesi in bottiglia; Tipologia: Vino Bianco; Vendemmia: Raccolta manuale; Vinificazione: 50% in acciaio, 50% in barriques; Vitigni: 100% vermentino; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
FAQ
Domanda: Quali sono le caratteristiche organolettiche del Grattamacco Bianco?
Risposta: Presenta un bouquet di agrumi, frutta gialla e note floreali, con un palato fresco e sapido, finale pieno e persistente.
Domanda: Con quali piatti si può abbinare questo vino?
Risposta: Si sposa bene con piatti a base di pesce, antipasti toscani e formaggi a pasta molle.
Domanda: Qual è la temperatura di servizio consigliata?
Risposta: Si consiglia di servire a una temperatura di 16-18°C per esaltarne le caratteristiche.
Recensioni
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