L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata a nord di Montalcino nella zona di Montosoli. Considerata uno dei migliori ?crus? del Brunello viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare, con la consulenza dell?enologo Paolo Vagaggini. I Vigneti, circa 20 ettari, sono stati impiantati nelle zone migliori dell?azienda e coltivati con la passione e l?esperienza di generazioni di vignaioli. La vendemmia, effettuata solo manualmente, consente di scegliere i grappoli più adatti alla creazione di ogni singolo vino. Da questa selezione e da un invecchiamento in botti di rovere di Slavonia nascerà dopo 4 anni il Brunello di Montalcino. Anni che diventano 5 per il Brunello scelto per divenire Riserva. Per il lungo invecchiamento e per la cura e le attenzioni che gli vengono prestate nella produzione il Brunello di Montalcino è ormai considerato uno dei vini rossi più preziosi ed esclusivi da abbinare a piatti di cacciagione e selvaggina, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, ma è anche un grande vino da meditazione.
Descrizione
Il Brunello di Montalcino Nicco 2020 rappresenta l’autenticità e la tradizione vitivinicola della Toscana. Con un bouquet complesso e avvolgente, questo vino incarna l’essenza del terroir di Montalcino, promettendo un’esperienza sensoriale senza pari. Ogni sorso racconta storie di passione e dedizione, rendendolo perfetto per le occasioni speciali e le quiete serate di meditazione.
Caratteristiche del vino
Questo Brunello si presenta con un colore rubino intenso e riflessi granati. Al naso si apre con sentori eterei di frutta rossa e vaniglia, mentre il palato rivela un equilibrio armonico, una tannicità ben integrata e una persistenza che invita a gustarlo lentamente. La fermentazione, durata circa 25 giorni a temperatura controllata, contribuisce alla sua struttura complessa e raffinata.
Abbinamenti consigliati
Il Brunello di Montalcino Nicco 2020 si sposa magnificamente con piatti di cacciagione, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati. È anche ideale come vino da meditazione, perfetto da gustare da solo in occasioni rilassate.
Dettagli tecnici
Affinamento: Oltre 3 anni in Botte di rovere; Anno: 2020; Azienda: Capanna; Bicchiere: Bicchiere Brunello; Classificazione: D.O.C.G; Colore: rubino intenso con riflessi granati.; Fermentazione: Circa 25 giorni a temperatura controllata; Grado: 13% / 14% vol.; Profumo: etereo, di frutta rossa e vaniglia, persistente; Regione: Toscana; Sapore: armonico, con ottima tannicità e struttura, molto persistente.; Temperatura di servizio: 18-20°C; Tipologia: Vino Rosso; Vitigni: Sangiovese 100%; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard
Domanda: Qual è il miglior modo per servire il Brunello di Montalcino Nicco 2020?
Risposta: Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18-20°C per esaltarne al meglio le caratteristiche aromatiche e gustative.
Domanda: Con quali piatti si abbina bene il Brunello di Montalcino Nicco 2020?
Risposta: Questo vino si abbina splendidamente con piatti di cacciagione, arrosti e formaggi stagionati, rendendolo versatile per molte occasioni gastronomiche.
Domanda: Quali sono le caratteristiche principali di questo Brunello di Montalcino?
Risposta: Presenta un colore rubino intenso, note di frutta rossa e vaniglia al naso, un palato armonico e tannico con una persistenza notevole.
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