L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata a nord di Montalcino nella zona di Montosoli. Considerata uno dei migliori ?crus? del Brunello viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare, con la consulenza dell?enologo Paolo Vagaggini. I Vigneti, circa 20 ettari, sono stati impiantati nelle zone migliori dell?azienda e coltivati con la passione e l?esperienza di generazioni di vignaioli. La vendemmia, effettuata solo manualmente, consente di scegliere i grappoli più adatti alla creazione di ogni singolo vino. Da questa selezione e da un invecchiamento in botti di rovere di Slavonia nascerà dopo 4 anni il Brunello di Montalcino. Anni che diventano 5 per il Brunello scelto per divenire Riserva. Per il lungo invecchiamento e per la cura e le attenzioni che gli vengono prestate nella produzione il Brunello di Montalcino è ormai considerato uno dei vini rossi più preziosi ed esclusivi da abbinare a piatti di cacciagione e selvaggina, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, ma è anche un grande vino da meditazione.
Descrizione
Il Brunello di Montalcino 2021 è un vino che racconta una storia di passione e dedizione. Ogni sorso è un viaggio attraverso il territorio toscano, con la sua eleganza e complessità che affascina i sensi. Questo vino rosso di alta qualità è il risultato di un’annata eccezionale, che ha permesso di esaltare le caratteristiche uniche del Sangiovese, riflettendo il terroir di Montosoli. Perfetto per riposare nel bicchiere o da abbinare a piatti raffinati, è un vino che incarna la tradizione vinicola della famiglia Cencioni.
Caratteristiche del vino
Il Brunello di Montalcino 2021 si presenta con un colore rubino intenso con riflessi granati, rivelando la sua complessità al primo sguardo. Al naso, si percepiscono note eteree di frutta rossa matura, vaniglia e una leggera speziatura, offrendo un bouquet persistente che invita all’assaggio. Il palato rivela un sapore armonico, con una tannicità ben bilanciata e una struttura robusta, rendendolo estremamente persistente e piacevole.
Abbinamenti consigliati
Questo Brunello si abbina perfettamente a piatti di cacciagione e selvaggina, oltre a carni rosse arrosto e formaggi stagionati. È anche un’ottima scelta da degustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne ogni sfumatura e complessità.
Dettagli tecnici
Affinamento: Oltre 3 anni in Botte di rovere; Anno: 2021; Azienda: Capanna; Bicchiere: Bicchiere Brunello; Classificazione: D.O.C.G; Colore: rubino intenso con riflessi granati; Fermentazione: Circa 25 giorni a temperatura controllata; Gradazione: 13%; Profumo: etereo, di frutta rossa e vaniglia, persistente; Regione: Toscana; Sapore: armonico, con ottima tannicità e struttura, molto persistente; Temperatura di servizio: 16-18°C; Tipologia: Vino Rosso; Vitigni: Sangiovese 100%; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia una temperatura di servizio di 16-18°C, per esaltare tutta la sua complessità aromatica.
FAQ
Domanda: Quali sono gli abbinamenti ideali per il Brunello di Montalcino 2021?
Risposta: Si abbina magnificamente a piatti di cacciagione, carni rosse arrosto e formaggi stagionati, ma è anche eccellente da solo.
Domanda: A quale temperatura dovrebbe essere servito?
Risposta: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per esaltare le sue qualità aromatiche.
Domanda: Qual è la gradazione alcolica di questo vino?
Risposta: La gradazione alcolica del Brunello di Montalcino 2021 è del 13%.
Domanda: Come viene prodotto il Brunello di Montalcino?
Risposta: È prodotto da uve Sangiovese, con vendemmia manuale e affinamento in botti di rovere per oltre 3 anni.
Domanda: Per quanto tempo può essere invecchiato il Brunello?
Risposta: Questo vino può essere invecchiato per molti anni, migliorando la sua complessità e struttura nel tempo.
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