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La storia della’azienda “La Palazzetta” è legata a doppio filo con quella della famiglia, che la conduce da molte generazioni, tramandando di padre in figlio la passione per la terra. Nel 1988, Flavio Fanti decide di convertire l’azienda da cerealicola a vinicola e olivicola, con un solo ettaro su cui contare; ad oggi gli ettari vitati sono 20 e 3000 piante di olivo e i figli, Luca e Tea, aiutano e portavano avanti la tradizione famigliare. L’azienda e le sue coltivazioni si trovano a sud est di Montalcino, a 365 m.s.l., nei dintorni del borgo medievale di Castelnuovo dell’Abate. L’azienda vabta della certificazione biologica dal 2018 e il Diploma di Cantina Ecofirendly della Guida Vini Buoni d’italia dal 2016. Infatti L’azienda utilizza energia esclusivamente da fonti rinnovabili, applica i principi dell’agricoltura biologica nei vigneti e in cantina, tradizione e innovazione si incontrano, dove la fermentazione avviene a temperatura controllata e l’invecchiamento in botti prevelentamente di rovere francese. Il Brunello e il Rosso di Montalcino della Palazzetta sono espressioni di un territorio ricco di profumi e colore, i quali vengono esaltati dalla cura e dall’attenzione che questa azienda ha per la propria produzione, ma anche per l’ecosistema di Montalcino.

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