Intorno agli anni Sessanta il marchese Mario Incisa della Rocchetta,grande esperto di cavalli, creatore della famosa razza Dormello Olgiata, e grande appassionato di vini francesi, importò da Chateau Lafite alcuni vitigni di cabernet sauvignon e di cabernet franc. La celebre azienda di Bordeaux apparteneva all’epoca all’amico Elie de Rotschild. Il marchese piantò i vitigni nella tenuta San Guido in Maremma, ne ebbe grande cura e nel 1968 ottenne le prime bottiglie di Sassicaia. Era nato un grande vino che oggi è fra i più grandi del mondo. Per molti anni il Sassicaia è stato prodotto come vino da tavola, in seguito Bolgheri ha ottenuto la DOC.
Descrizione
La Tenuta San Guido Le Difese 2023 è un vino rosso che esprime in modo autentico il territorio della Maremma, unisce tradizione e innovazione. Questa versione, fresca e vibrante, riflette l’arte vinicola della Tenuta, regalando momenti indimenticabili a chiunque lo assapori. Perfetto per occasioni speciali o semplicemente per un aperitivo in compagnia, Le Difese è un vino da gustare e condividere.
Caratteristiche del vino
Con un colore rubino leggermente evoluto, il bouquet aromatico si apre su note di frutta rossa molto matura, accompagnate da una sottile speziatura. Al palato, presenta una morbidezza accattivante, grazie all’equilibrio già raggiunto tra tannini, alcol e freschezza, offrendo un’esperienza di degustazione piacevole e soddisfacente.
Abbinamenti consigliati
Questo vino si abbina splendidamente a piatti a base di carne rossa, pasta con sughi ricchi e formaggi stagionati. Ideale anche con cibi più elaborati che richiedono un vino di carattere.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%. Temperatura: 16-18°C. Affinamento: 14 mesi in legno. Anno: 2023. Azienda: Tenuta San Guido. Bicchiere: Bicchiere Brunello. Classificazione: I.G.T. Fermentazione: Vinificazione e affinamento in acciaio a temperatura controllata. Profumo: Frutta rossa e spezie. Sapore: Morbido e equilibrato. Vitigni: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20%. Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Domanda: Qual è il miglior modo per servire Le Difese?
Risposta: Si consiglia di servire Le Difese a una temperatura di 16-18°C per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori.
Domanda: A quali piatti si abbina meglio questo vino?
Risposta: Le Difese si abbina ottimamente a carni rosse, pasta con sughi ricchi e formaggi stagionati.
Domanda: Quanto può invecchiare Le Difese?
Risposta: Se conservato in condizioni adeguate, Le Difese può continuare a migliorare per alcuni anni, raggiungendo la sua massima espressione intorno ai 5-7 anni dall’anno di produzione.
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