Le innumerevoli richieste da tutto il Mondo, hanno elevato il suo costo a livelli impensati, che lo rendono un’esclusiva delle tavole più importanti. Chissà se Mario Incisa della Rocchetta, studente a Pisa negli anni ’20, quando iniziò a sognare il suo vino stile Bordeaux, avrebbe potuto prevedere un tale successo. Intorno agli anni ’30 il Marchese Mario Incisa si trasferisce nella tenuta che da Bolgheri arriva fino ai 350 m. di Castiglioncello, e qui impianta i suoi primi Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dal 1948 al 1960 il Sassicaia rimane un’esclusiva della Tenuta. Quando poi il Marchese si rende conto che il tempo migliora il prodotto, allora inizia a diffonderlo nonché a migliorarne le tecniche di vinificazione. Nonostante tutto, il palato nazionale, abituato ai sapori fruttatti e dolci del S.Giovese e del Nebbiolo, accoglie freddamente il suo vino. Si arriva quindi ai giorni nostri dove la nuova cultura enologica aiuta a comprendere l’importanza di questo grande vino, che in oltre 40 anni di storia non ha mai subito grossi cali qualitativi. Certamente il Marchese sarebbe oggi fiero del suo prodotto, che oramai prendendo a modello la terminologia francese, costituisce l’unico vero e proprio “Grand Cru” italiano (prodotto in una zona ben determinata)
Descrizione
Il Tenuta San Guido Sassicaia 2023 è un vino che incarna l’eccellenza italiana, esprimendo al meglio la tipicità dei suoi terroir. Questo vino non è solo una bevanda, ma un’autentica esperienza sensoriale, che racconta una storia ricca di passione e tradizione. Ogni sorso è un viaggio attraverso i profumi della macchia mediterranea e i sapori del territorio toscano, rendendolo ideale per momenti speciali e celebrativi.
Caratteristiche del vino
Con un colore rosso rubino intenso, il Sassicaia 2023 offre un profumo classico di sentore erbaceo armonicamente arrotondato. Le note di sottobosco e macchia mediterranea si fondono con i profumi terziari dell’invecchiamento, regalando un bouquet complesso e affascinante. Al palato, i sapori intensi richiamano i prodotti della caccia, come il piccione arrosto e i filetti alla bordolese, regalando un’esperienza gustativa unica.
Abbinamenti consigliati
Perfetto da abbinare a piatti ricchi, è consigliato anche il semplice abbinamento con qualche gheriglio di noce e fungo porcino a crudo. Ideale con carni rosse e formaggi dal sapore deciso.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%
Temperatura: 16-18°C
Affinamento: Viene affinato in botti di rovere da 225lt. per 24 mesi e poi in bottiglia per lunghi periodi; Anno: 2023; Azienda: Tenuta San Guido; Bicchiere: Bicchiere Brunello; Classificazione: D.O.C Sassicaia; Colore: Rosso Rubino Intenso; Grado: 13.5% vol.; Profumo: Classico sentore erbaceo armonicamente arrotondato; Regione: Toscana; Sapore: Sapori intensi, come i prodotti della caccia; Temperatura di servizio: 18-20°C; Tipologia: Vino Rosso; Vinificazione: Inclusione di Cabernet Sauvignon (85%) e Cabernet Franc (15%); Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard
Domanda: Qual è la temperatura ideale di servizio per il Sassicaia 2023?
Risposta: La temperatura ideale di servizio è tra 16 e 18°C per esaltare al meglio i suoi profumi e sapori.
Domanda: Con quali piatti si consiglia di abbinare il Sassicaia 2023?
Risposta: Si consiglia di abbinarlo a carni rosse, formaggi stagionati e piatti a base di cacciagione.
Domanda: Qual è il processo di invecchiamento del Sassicaia 2023?
Risposta: Il vino viene affinato in botti di rovere per 24 mesi e poi in bottiglia per lunghi periodi, permettendo un’evoluzione ottimale.
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