Lungo la costa tirrenica, in provincia di Livorno, si apre l’alta Maremma, una delle zone oleicole più celebri della Toscana. A 50 metri s.l.m., a sud di Livorno, sorge la Tenuta San Guido che si estende per 2500 ettari, di cui 110 coltivati a oliveto. Da novembre all’inizio di dicembre vengono raccolte, con la tecnica della brucatura su reti, le varietà Frantoio, Raggiola e Moraiolo. La successiva frangitura in azienda con macine a molazze e spremitura a bassa pressione dà origine a un olio extravergine dall’aspetto velato e dal sapore fruttato, con richiami di pomodoro e salvia. Olio toscano prodotto nella stessa tenuta in cui prende vita il famoso Sassicaia
Descrizione
L’Olio Extra Vergine di Oliva Tenuta San Guido è un autentico tesoro della tradizione toscana. La sua produzione avviene in un contesto idilliaco, dove l’amore per la terra e per le antiche cultivar si traduce in un prodotto di eccezionale qualità. Ogni flacone racchiude l’essenza di un territorio ricco di storia, sole e passione, rendendolo perfetto per valorizzare ogni piatto, da un semplice crostino a preparazioni più elaborate. Rivivi la tradizione culinaria toscana con ogni goccia di questo olio, esaltando i sapori con un tocco di eleganza e autenticità.
Caratteristiche del prodotto
Questo olio extra vergine si presenta con un colore giallo dorato, arricchito da riflessi verdi. Al naso, sprigiona un profumo tenue d’oliva, con note fresche di erbe appassite. Il gusto è fruttato medio, caratterizzato da una leggera piccantezza e delicati richiami a pomodoro e salvia, rendendolo versatile in cucina.
Abbinamenti consigliati
Adatto per essere utilizzato a crudo su zuppe e bruschette, in cottura per salse, stracotti e fritture. Ottimo anche per insaporire insalate e piatti a base di pesce.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13% | Temperatura: 16-18°C | Colore: Giallo con riflessi verdi | Profumo: Tenue d’oliva, con sentori di erbe appassite | Sapore: Fruttato medio con richiami a pomodoro e salvia | Azienda: Tenuta San Guido | Regione: Toscana | Terreno: 50 mt. s.l.m | Tipologia: Olio Extravergine | Vitigni: Frantoio, Raggiola, Moraiolo, Leccine | Dimensione Olio: 750 ml
Domanda: Quali sono i migliori abbinamenti per l’Olio Extra Vergine Tenuta San Guido?
Risposta: Si abbina splendidamente a crudo su zuppe e bruschette, ma è anche ottimo in cottura per salse e stracotti.
Domanda: Come si conserva l’Olio Extra Vergine?
Risposta: È meglio conservare l’olio in luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta, per preservarne la freschezza e il sapore.
Domanda: A quale temperatura è consigliato servire l’Olio Extra Vergine?
Risposta: Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18°C per gustarne al meglio le note aromatiche e il sapore fruttato.
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