La Tenuta Sassicaia e San Guido sono nomi entrati nell’immaginario collettivo in momenti e per ragioni diverse, ma sono uniti da un unico filo rosso. Il palazzo di San Guido e la lunga doppia teoria di cipressi ai lati della strada che la collegano al borgo di Bolgheri devono la loro fama ai notissimi versi di Giusuè Carducci, cui Giuseppe della Gherardesca eresse un obelisco nel 1908, morto l’anno prima. San Guido e la vasta tenuta che porta questo nome sono entrati nei possedimenti Incisa della Rocchetta il 18 ottobre 1930, giorno del matrimonio tra Mario e Clarice della Gheradesca, erede della grande famiglia patrizia maremmana. Il suo territorio si estende dal mar Tirreno fino alle colline dietro Castiglioncello, a 396 metri di altezza. La bellezza del suo paesaggio è nota: il suo tipico paesaggio, selvatico e dolce, gode di un incredibile microclima. Due terzi della superficie sono boschivi, il resto si suddivide fra il centro allenamento e l’allevamento di cavalli purosangue della Razza Dormello-Olgiata, l’Oasi di Bolgheri e i terreni coltivati. Questi sono in parte le famose «sassicaie» genialmente individuate da Mario Incisa come dimora ideale per i vigneti impiantati a Cabernet Sauvignon, e in parte utilizzati per coltivazioni estensive e tradizionali. La tenuta digrada verso il mare, a ovest, con dolci colline, fino alla stupenda costa di dune e macchia mediterranea. San Guido oggi è una fattoria moderna a conduzione diretta ai bordi di un’oasi faunistica e ambientale, l’Oasi di Bolgheri, la prima italiana riconosciuta internazionalmente.
Descrizione
La Grappa Sassicaia, confezionata in una pregiata latta metallica, è un omaggio alla tradizione e all’eleganza della Tenuta San Guido. Questa grappa è l’espressione pura di un territorio unico, rappresentando sapientemente la storia che si cela dietro ogni sorso. La sua realizzazione avviene attraverso una meticolosa distillazione delle vinacce di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, conferendo un carattere distintivo che la rende perfetta non solo per gli appassionati ma anche come regalo esclusivo per ogni occasione.
Caratteristiche del vino
Con un colore ambrato, la Grappa Sassicaia si presenta con un profumo fruttato e vivace, ricco di note aromatiche che evocano la nocciola e l’amaretto. Al palato, la sua intensità è avvolgente, regalando una sensazione di calore e raffinatezza. Il suo affinamento per 4 anni in botti di Allier aggiunge complessità e profondità, rendendo ogni degustazione un’esperienza indimenticabile.
Abbinamenti consigliati
La Grappa Sassicaia si abbina splendidamente a cioccolatini fondenti o a dessert a base di frutta secca. Perfetta anche come digestivo a fine pasto, può essere servita in bicchieri di grappa a temperatura ambiente o leggermente fresca per esaltare le sue note aromatiche.
Dettagli tecnici
Gradazione: 40% vol.; Affinamento: 4 Anni in Allier; Azienda: Tenuta San Guido; Bicchiere: Bicchiere grappa; Colore: Colore Ambrato; Fermentazione: Le vinacce fermentano a lungo con il relativo mosto; Regione: Toscana; Sapore: In bocca si presenta forte il gusto di nocciola e amaretto; Temperatura di servizio: 16-18°C; Tipologia: Grappa; Vinificazione: La distillazione avviene in Ottobre; Vitigni: Cabernet Sauvignon 80% – Cabernet Franc 20%; Dimensione Bottiglia: 500 ml.
Domanda: Qual è il miglior modo di servire la Grappa Sassicaia?
Risposta: La grappa può essere servita in bicchieri di grappa a temperatura ambiente o leggermente fresca, ideale per esaltare le sue note aromatiche.
Domanda: A quali dessert si abbina meglio?
Risposta: Si abbina perfettamente a cioccolatini fondenti o a dolci a base di frutta secca, offrendo un contrasto delizioso.
Domanda: Quali sono le note aromatiche principali della Grappa Sassicaia?
Risposta: La grappa si distingue per il suo profumo fruttato e vivace, con sentori marcati di nocciola e amaretto, che arricchiscono l’esperienza di degustazione.
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