La Cerbaiola Salvioni sorge a circa 1 Km dal centro abitato di Montalcino su di un crinale a 420m slm. Il vigneto iscritto tutto a Brunello di Montalcino si estende per circa 4 Ha. La produzione di bottiglie si attesta sulle 15.000 annue divise tra Brunello e Rosso di Montalcino. Nell’azienda esistono due cantine, una nell’ambito aziendale dove si svolgono tutte le operazioni di vendemmia, e vinificazione e stoccaggio del Rosso, la seconda si trova nel centro storico della città e serve per lo stoccaggio del Brunello che riposa in botti da 20hl di rovere di slavonia. L’azienda è condotta da Giulio Salvioni, dalla moglie Mirella e dai figli David ed Alessia.
Descrizione
Il Salvioni Brunello di Montalcino 2019 è l’espressione pura del terroir toscano. Ogni sorso racconta una storia di passione e dedizione, unendo tradizione e innovazione. Questo vino celebra il carattere robusto del Sangiovese, la cui anima si riflette in ogni note fruttata e floreale, creando un’esperienza sensoriale senza pari. È il compagno ideale per momenti speciali, perfetto per chi desidera assaporare il meglio della cultura vitivinicola italiana.
Caratteristiche del vino
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da sfumature granate che anticipano la complessità al palato. Al naso, il profumo ampio si apre su sentori fruttati, floreali e balsamici, con nuances eteree e spezie dolci che lo rendono unico. In bocca, il vino è potente, caldo, setoso e ricco, con una finezza armonica che invita a un altro sorso.
Abbinamenti consigliati
Ideale con i grandi arrosti e con le carni nobili, perfetto con il cinghiale e con i formaggi invecchiati.
Dettagli tecnici
Anno: 2019; Azienda: Salvioni; Gradazione: 14% vol.; Classificazione: D.O.C.G; Colore: rosso rubino intenso con sfumature granate; Profumo: ampio, fruttato, floreale, balsamico, etereo, speziato; Sapore: potente, caldo, setoso, ricco, molto fine, armonico; Regione: Toscana; Tipologia: Vino rosso; Vitigni: 100% Sangiovese; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard; Temperatura di servizio: 18/20°C.
Domanda: Qual è il bouquet olfattivo di questo vino?
Risposta: Il bouquet del Salvioni Brunello di Montalcino 2019 è ampio e complesso, con note fruttate, floreali e balsamiche, accompagnate da sfumature eteree e speziate.
Domanda: Quali cibi si abbinano meglio?
Risposta: Questo Brunello si sposa bene con arrosti, carni nobili, cinghiale e formaggi stagionati, esaltando i sapori di ogni piatto.
Domanda: A quale temperatura va servito?
Risposta: Si consiglia di servire il Brunello a una temperatura di 18/20°C per valorizzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
Recensioni
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