Ottenuto dal vitigno Sangiovese, che a Montalcino viene denominato Brunello, Vinificato nel rispetto dell’antica tradizione, ha un colore rosso rubino intenso che con l’invecchiamento tende al granato. Il suo profumo è ampio, persistente con sentori di sottobosco, confetture rosse e di liquirizia, etereo dopo un lungo invecchiamento. Ha un sapore secco, abbastanza tannico e morbido. Da abbinare a selvaggina, carni arrosto o grigliate e formaggi stagionati.
Descrizione
Il Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo 2019 rappresenta un viaggio sensoriale tra le colline toscane, dove il sole e il vento modellano un terroir unico. La passione per la viticoltura si traduce in un vino che incarna l’autenticità e la ricchezza dei sapori locali. Ogni sorso racconta storie di tradizione e dedizione, rendendo questo Brunello perfetto per momenti speciali e celebrazioni.
Caratteristiche del vino
Questo Brunello esibisce un bouquet olfattivo complesso e avvolgente, avvicendando note di frutti rossi maturi e accenni di erbe aromatiche. La struttura tannica equilibrata offre un palato morbido e persistente, permettendo di apprezzare la sua evoluzione nel tempo. Il finale è lungo e soddisfacente, rendendo ogni assaggio memorabile.
Abbinamenti consigliati
Ideale per accompagnare piatti di selvaggina, carni arrosto, grigliate o formaggi stagionati, risaltando così il meglio di ogni pietanza.
Dettagli tecnici
Affinamento: 6 – 8 mesi prima dell’immissione in commercio; Anno: 2019; Azienda: Il Palazzo; Bicchiere: Bicchiere Brunello; Classificazione: D.O.C.G; Grado: 14% vol.; Regione: Toscana; Temperatura di servizio: 18-20°C; Terreno: Aridi e sassosi; Tipologia: Vino Rosso; Vendemmia: Fine Settembre. Raccolta manuale delle uve; Vinificazione: In vasche di acciaio inox da 35/45 hl; macerazione di circa 18-20 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30°C. 36 mesi in botti di rovere da 20/25 hl. ed in barriques francesi di media tostatura di secondo passaggio da 2.25 hl; Vitigni: Sangiovese 100%; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Domanda: Qual è il profumo di questo vino?
Risposta: Il Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo 2019 presenta profumi ampi e persistenti, con sentori di sottobosco, confetture rosse e liquirizia.
Domanda: A quale temperatura va servito?
Risposta: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C per esaltare le sue caratteristiche.
Domanda: Con quali piatti si abbina bene?
Risposta: Questo Brunello si abbina splendidamente a piatti di selvaggina, carni arrosto, grigliate e formaggi stagionati.
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