Nel ‘91 ho impiantato il primo vigneto con Merlot, Cabernet
Sauvignon, Sangiovese, Syrah, con lo scopo di assecondare sia
l’affermata grande espressione dei vitigni bordolesi a Bolgheri,
sia la capacità di eleganza tutta toscana del Sangiovese sia la
complessità tutta mediterranea del Syrah.
Dal 2012 ho deciso di fregiare questo vino con la menzione
Superiore perché dopo quasi 20 vendemmie di questa etichetta
sono pienamente consapevole che la prima intuizione di uvaggio
bene rappresenta la denominazione di Bolgheri.
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750 ml Standard
Michele Satta Piastraia Bolgheri Superiore DOC 2017
€32,00
Esaurito
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Affinamento |
Sosta in barriques di legni francesi con legni nuovi per un quinto per un tempo compreso tra i 18 ed i 24 mesi. |
| Anno | |
| Azienda |
Michele Satta |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C. |
| Grado | |
| Regione |
Toscana |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vendemmia |
Primi di Settembre (Merlot) fino alla prima di Ottobre (Cabernet Sauvignon) |
| Vinificazione |
Ciascuna varietà fermentata separatamente in botti di rovere troncoconiche da 30 hl. I lieviti sono esclusivamente quelli naturali. Inizialmente effettuo due follature a mano giornaliere, successivamente una sola. Se necessario un rimontaggio aperto. Con frequenti assaggi scelgo con cura il momento della svina (solitamente dopo circa 20 giorni), dalla quale il vino passa direttamente in barriques. |
| Vitigni |
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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