Sondraia è la chiara testimonianza di come il taglio bordolese s’incontri armonicamente con il terroir di Bolgheri costituendone espressione di grande originalità e dando vita a vini di forte identificazione: proprio ciò che a noi piace definire “stile bolgherese”.
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750 ml Standard
Poggio al Tesoro Sondraia 2018
€63,00
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e pecorini di media stagionatura. |
|---|---|
| Affinamento |
18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier), 50% nuove e 50% di secondo passaggio, seguiti da nove mesi in bottiglia |
| Anno | |
| Azienda |
Poggio al Tesoro |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
Bolgheri D.O.C. |
| Colore |
Colore rosso rubino intenso |
| Fermentazione |
In acciao inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica svolta naturalmente in barrique nel mese di novembre |
| Grado | |
| Profumo |
Sentori di spezie esotiche e note di frutta rossa matura. |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
In bocca è avvolgente, caldo, pieno, di lunga persistenza con tannini vellutati e maturi. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Terreno |
Via Bolgherese: profondo, con sabbie grossolane di colore rosso, ricco di scheletro, ben drenato e con uno strato argilloso a 1,2 metri di profondità. Leggermente sub-alcalino. |
| Tipologia |
Vino rosso |
| Vendemmia |
Manuale, in piccole cassette da 15 kg, con ulteriore selezione manuale con l’ausilio di nastro di cernita all’arrivo in cantina |
| Vinificazione |
Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini |
| Vitigni |
65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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