Azienda nata da un progetto sognato per anni e messo in atto dall’annata 2001, Cava d’onice è uno dei piccoli produttori del nostro territorio. Un vero prodotto originale fatto in quantità veramente limitata.
Descrizione
Il Cava d’Onice Brunello di Montalcino Riserva 2019 è un’esperienza sensoriale unica, un vino che racconta l’arte della vinificazione tradizionale toscana. Ogni sorso di questo Brunello è un viaggio che inizia nei terreni ricchi di argilla e calcio, situati tra le colline di Montalcino. La passione e la dedizione della cantina si riflettono nella sua complessità aromatica e nei sapori avvolgenti, rendendolo ideale per le occasioni speciali.
Caratteristiche del vino
Di un rosso rubino intenso e brillante, questo Brunello si apre con un bouquet aromatico avvolgente in cui si percepiscono sentori di frutta matura, come prugna e mirtillo, seguiti da nuances minerali e balsamiche. In bocca, si presenta equilibrato, con un corpo solido e una tannicità ben amalgamata, culminando in un finale di notevole lunghezza.
Abbinamenti consigliati
Perfetto in abbinamento con formaggi semi-stagionati e carne di manzo al forno, questo Brunello è l’accompagnamento ideale per un pasto ricco e raffinato.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%; Temperatura: 16-18°C; Classificazione: D.O.C.G; Fermentazione: 10 giorni con temperature sotto i 30°; Affinamento: 4 anni, di cui 3 anni in legno e 12 mesi in bottiglia; Vitigni: Sangiovese grosso 100%; Vendemmia: Seconda settimana di Ottobre; Produzione: circa 3500 bottiglie; Bicchiere consigliato: Bicchiere Brunello.
Domanda: Qual è il profumo del Cava d’Onice Brunello di Montalcino Riserva 2019?
Risposta: Ha un intenso bagaglio aromatico con sentori di frutta matura come prugna e mirtillo, accompagnati da note minerali e balsamiche.
Domanda: A quale temperatura va servito questo vino?
Risposta: Si consiglia di servire il Cava d’Onice Brunello di Montalcino Riserva 2019 a una temperatura di 16-18°C per esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Domanda: Con quali piatti si abbina bene?
Risposta: Questo Brunello si armonizza perfettamente con formaggi semi-stagionati e carne di manzo al forno, rendendolo ideale per pasti ricchi e gustosi.
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