L’annata è stata caratterizzata da un inverno mite con
sporadiche maabbondanti precipitazioni che hanno permesso
diaccumulare ottime riserve idriche nel terreno. Laripresa
vegetativa è avvenuta con un leggero anticipo rispetto alla
norma ed è poi proseguitain manieraregolare,accompagnata
da una primaverasoleggiata con temperature e piogge nella
mediastagionale. L’estate è statatendenzialmente calda, senza
eccessivi picchi di temperatura e con scarse precipitazioni. Le
notti particolarmente fresche ed i terreni profondi e capaci di
accumulare riserve idriche importanti nei mesi precedenti,
hanno comunque garantito il regolare e costante sviluppo delle
componentiaromatiche e zuccherine delle uve Merlot,
mantenendo un’ottimaacidità. Lavendemmia del Merlot per
Cont’Ugo è avvenutatrail 7 ed il 27 settembre.
750 ml Standard
Antinori Cont’Ugo Bolgheri DOC 2019
€38,50
Esaurito
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| Abbinamento |
Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Anno | |
| Azienda |
Antinori |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C. |
| Colore |
Colore rosso rubino intenso |
| Grado | |
| Profumo |
Al naso spiccano le note di piccoli frutti rossi come la ciliegia, la marasca ed il lampone accompagnate da aromi di spezie dolci ed erbe di macchia mediterranea |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Al palato colpisce per i tannini setosi, un vino di buona persistenza, dal grande equilibrio e piacevolezza. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vinificazione |
La selezione è stata fatta tra le migliori uve Merlot provenienti dai 40 ettari di vigneti della tenuta. Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione in cantina, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox termo condizionati dove si è svolta la fermentazione alcolica e la macerazione, per un periodo di circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione è stata gestita in funzione del livello di maturazione delle uve:alcune a temperature più basse per mantenere maggiore freschezza aromatica,altre a temperature di circa 30°C per enfatizzare l’estrazione polifenolica e la struttura. Si sono così ottenuti differenti tipi di Merlot che sono stati trasferiti in barriques separatamente. La fermentazione malolatticasi è svoltain barrique (1/3 nuove) ed è terminata entro lafine dell’anno. Dopo 8 mesi di elevazione in legno di rovere francese, i lotti migliori sono statiassemblati e rimessi in barrique per ulteriori 4 mesi. Allafine di questo periodo si è proceduto all’imbottigliamento. Ilvino haaffinato in bottiglia per circa 6 mesi prima di essere immesso sul mercato. |
| Vitigni |
Merlot 100% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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