Il Valpolicella, così come da noi concepito, è un vino che si distingue dalla moltitudine dei suoi affini per la particolare metodologia con cui lo produciamo. Di fatto, seguiamo fedelmente gli stessi criteri qualitativi e procedurali che adottiamo per l’Amarone. Basti solamente pensare che, a partire dall’annata 2002, tutte le uve che confluiscono nel Valpolicella subiscono un lieve quanto benefico processo di appassimento della durata di circa un mese e mezzo. Questo ci permette di raggiungere un equilibrio ottimale fra concentrazione organolettica e freschezza olfattiva. Ne esce un vino con un’intensità aromatica fuori dalla norma per la categoria in cui storicamente si colloca. Il Valpolicella presenta note di mirtillo, mora, ciliegia e cioccolato che emergono gradualmente a man mano che il vino si ossigena. I potenti tannini, che costituiscono l’ossatura di questo prodotto, sono in perfetta simbiosi con gli aromi vellutati di spezie dolci e di confettura che avvolgono il palato e ne esaltano i sensi. Inutile dire che il tempo non può far altro che giovare ad un vino così estremamente fresco e fruttato.
Descrizione
Il Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2009 è un’esperienza sensoriale unica, che trasporta i degustatori nei panorami mozzafiato della Valpolicella. Questo vino non è solo un semplice rosso, ma una vera e propria opera d’arte liquida, in grado di affascinare per la sua complessità e per l’eleganza dei suoi aromi. Ogni sorso racconta una storia di tradizione e passione, rendendolo un compagno ideale per le occasioni speciali.
Caratteristiche del vino
Il Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2009 si distingue per un bouquet aromatico intenso, con note avvolgenti di frutti di bosco come mirtillo e mora, accompagnati da sottili sfumature di cioccolato. La freschezza del vino si sposa perfettamente con i tannini robusti, creando un equilibrio che si evolve nel tempo, regalando un’esperienza gustativa articolata e persistente.
Abbinamenti consigliati
Perfetto in abbinamento a carni rosse, arrosti e selvaggina nobile, questo vino si esprime al meglio con piatti ricchi e saporiti.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%
Temperatura: 16-18°C
Domanda: Qual è la temperatura ideale di servizio per il Valpolicella Superiore 2009?
Risposta: La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C, per esaltarne le caratteristiche aromatiche.
Domanda: A quali piatti si abbina meglio questo vino?
Risposta: Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e selvaggina nobile.
Domanda: Qual è la gradazione alcolica del Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2009?
Risposta: La gradazione alcolica è di 13%, rendendolo un vino molto equilibrato.
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