Prodotto solo nelle grandi annate, un Supertuscan che integra perfettamente la migliore tradizione del Cabernet Sauvignon con il territorio di Montalcino. Un vino austero, di rara concentrazione e struttura.
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750 ml Standard
Castello Banfi Excelsus 2015
€42,50
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Elegante, perfetto per piatti di carni rosse e di formaggi stagionati. Vino da lungo invecchiamento. |
|---|---|
| Affinamento |
affinamento a temperatura controllata di 15°C per un periodo di circa 20 mesi. Nei primi 12 le varietà maturano singolarmente per poi essere assemblate e maturate come blend nei successivi 8 mesi. |
| Anno | |
| Azienda |
Castello Banfi |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
I.G.T. |
| Colore |
rosso rubino molto intenso con sfumature granate |
| Fermentazione |
Prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le due varietà si vinificano separatamente con macerazioni variabili da 8 (Merlot) a 18 giorni (Cabernet). Alla fermentazione alcolica fa seguito la fase malolattica che si svolge in barriques in locali termo condizionati. |
| Grado | |
| Profumo |
ricco e ampio. I caratteri varietali complementari di Cabernet e Merlot si esaltano regalandoci un vino estremamente complesso |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
pieno e rotondo incorniciato da un legno finissimo |
| Temperatura di servizio |
18/20°C |
| Terreno |
Merlot: colore bruno giallastro, tessitura franco sabbiosa; calcareo con abbondante scheletro arrotondato.Cabernet Sauvignon: colore bruno oliva chiaro, tessitura franco argillosa; calcareo. |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vitigni |
Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%). |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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