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Vin De La Neu 2014

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Descrizione

Annata fresca e piovosa sia durante la primavera dove la presenza di precipitazioni è usuale sia durante l’estate dove solitamente sono più rare. Fondamentale è stata la gestione della chioma e dell’apparato fogliare: un attenta sfogliatura ha permesso ai grappoli di asciugarsi sempre velocemente grazie ai venti delle Dolomiti e di giungere a maturazione anche se con 10 giorni di ritardo rispetto alla prima vendemmia. Il vitigno ha dimostrato di tollerare le malattie anche durante le annate più difficili e di riuscire ad ottenere uve dalle ottime caratteristiche chimico-organolettiche.

Informazioni aggiuntive
Abbinamento

Pesce

Affinamento

10 mesi in barrique di rovere francese da 225 lt e 110 lt seguita da 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

Anno

2014

Azienda

Vin de la Neu

Bicchiere

Vino bianco

Classificazione

IGT

Colore

Di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli

Fermentazione

In barrique di rovere francese da 225 lt e 110 lt

Grado

13% vol.

Produzione

400 bottiglie

Profumo

Il bouquet è fresco, agrumato, con sentori di fieno tagliato e fiori bianchi, leggermente vinoso

Regione

Trentino

Sapore

Al palato risulta di medio corpo, asciutto, fine. Buona la vena acida, che gli conferisce grande bevibilità e freschezza

Temperatura di servizio

8-10 °C

Terreno

Dolomia

Tipologia

Vino Bianco

Vendemmia

Raccolta manuale in piccole cassette da 10 kg effettuata il 22 Ottobre 2014

Vinificazione

Pressatura soffice seguita da chiarifica statica

Vitigni

100% Johanniter Secco

Dimensione Bottiglia

750 ml Standard

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