Vino prodotto con uve Sangiovese per l’85%, uve Ciliegiolo per l’8% e il restante 7% con uve Alicante Colorino. Si presente con un bellissimo rosso rubino tendente al violaceo. Al naso esprime note fruttate di ciliegia matura che sfuma in note speziate e legnose. Dal sapore persistente e rotondo con tannini morbidi e puliti, lascia il palato caldo e asciutto.
Sold out
750 ml Standard
Podere 414 Morellino di Scansano 2020
€19,50
Esaurito
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure |
|---|---|
| Affinamento |
Tutto il vino viene passato in legno, per tre quarti affina per 12 mesi in botti di piccola dimensione (25Hl.); per la rimanenza in barriques di secondo e terzo passaggio e tonneaux. |
| Azienda |
Podere 414 |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G |
| Colore |
Rosso rubino intenso |
| Grado | |
| Produzione |
90.000 bottiglie |
| Profumo |
Caratterizzato da aromi primari di frutta matura che integrano con percezioni secondarie di tono speziato, discreto il complemento della nota legnosa. |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Al palato mostra ampiezza, spalla e rotondità conferita dalla docilità dei tannini, rotondità che si associa a pulizia garantita da una sostenuta acidità. L'obbiettivo preposto per questo vino si finalizza nella creazione di una bevanda che nobiliti, grazie alla sue peculiarità di armonia e raffinatezza, il pasto rendendolo più piacevole e fluente senza mai imporsi prepotentemente sullo stesso. L'annata conferma pienamente le precedenti in termini di qualità e rispondenza territoriale. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino rosso |
| Vendemmia |
Inizio raccolta 29 agosto – fine della raccolta 22 ottobre |
| Vinificazione |
Avviene in moderne vasche di cemento e tinelli troncoconici di legno di piccole dimensioni con metodologia tradizionale, lieviti autoctoni (piede di fermentazione), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-20 giorni) a temperatura di 27-29°C; estrazione dei polifenoli attraverso frequenti rimontaggi alternati a delages; fra le pratiche enologiche esercitate sono da includere: macerazione carbonica prefermentazione su varietà precoci come il ciliegiolo, appassimento in pianta su tutto l'Alicante allevato ad alberello. |
| Vitigni |
Sangiovese 85%, Ciliegiolo 5%, Alicante ad alberello 4%, Colorino 3%, altri vitigni a baccanera 3% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
| Anno |
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