La famiglia di Livio Sassetti produce vino a Montalcino da oltre tre generazioni. Il Podere Pertimali ed i suoi 16 ettari di vigneto si trovano nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino, area particolarmente vocata per la coltivazione del Sangiovese. Fedele agli insegnamenti della sua famiglia Livio ha nel tempo, rinnovato ed ampliato i vigneti, conservando il patrimonio genetico dei vecchi vitigni esistenti e preservandone le caratteristiche primigenie. Nel 1967 Livio è tra i fondatori del Consorzio del Brunello di Montalcino e nel 1968 fa costruire all’interno della propria cantina una parete in terracotta per conservare le vecchie annate dei vini prodotti dalla famiglia, la memoria storica dell’azienda. Oggi la collezione consta di quasi 1000 bottiglie, tra cui quella che potrebbe essere definita ‘la bisnonna’ delle produzioni attuali, una bottiglia datata 1915.
Descrizione
Il Livio Sassetti Pertimali 2016 è un vino che incarna la tradizione e la passione di una famiglia dedicata da generazioni all’arte della viticoltura. Questo Brunello di Montalcino esprime l’essenza del territorio toscano, trasportando chi lo gusta in un viaggio sensoriale tra le dolci colline di Montalcino. Un sorso di questo vino non è solo un’esperienza gustativa, ma un incontro con la storia, la cura dei vigneti e l’amore per la terra, manifestazioni tangibili della dedizione della famiglia Sassetti.
Caratteristiche del vino
Questo vino rosso, ottenuto dal 100% Sangiovese Grosso, presenta un bouquet olfattivo complesso, dove si intrecciano note di frutta rossa matura, con accenni di spezie e una leggera scia di cuoio. Al palato, il Livio Sassetti Pertimali 2016 si distingue per la sua struttura elegante e il tannino vellutato, che si amalgama perfettamente con un finale persistente e aromatico, regalando un’esperienza di degustazione ricca e affascinante.
Abbinamenti consigliati
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di cacciagione, arrosti e formaggi stagionati. Eccellente anche con risotti e piatti di carne, diventa un protagonista a tavola, esaltando il gusto delle portate.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%
Temperatura: 16-18°C
Anno: 2016
Azienda: Livio Sassetti
Classificazione: DOCG
Affinamento: Affinamento in botti per 36 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi
Regione: Toscana
Tipologia: Vino Rosso
Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard
Domanda: Qual è il miglior abbinamento per il Livio Sassetti Pertimali 2016?
Risposta: Si abbina magnificamente a cacciagione, arrosti e formaggi stagionati, esaltando i sapori delle portate.
Domanda: Qual è la temperatura di servizio ideale?
Risposta: La temperatura di servizio consigliata è tra 16-18°C per meglio esaltare le sue caratteristiche organolettiche.
Domanda: Quanto tempo può essere conservato?
Risposta: Grazie alla sua struttura, può essere degustato subito ma evolve positivamente se conservato in un luogo fresco e buio per diversi anni.
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