La Fattoria di Pancole è situata a soli 3 km dalla splendida cornice della città medievale di San Gimignano a 350 metri slm. La località era sicuramente abitata fin dal XIII secolo. Restano infatti ancora tracce della costruzione rurale originale riscontrabili nella parte centrale del borgo. È un’azienda biologica ed è specializzata nella produzione delle più prestigiose denominazioni DOCG, DOC, e Supertuscans. Di non meno importanza è la produzione dell’olio extra vergine di oliva per la quale ha ottenuto diversi riconoscimenti.
Descrizione
Il Vernaccia di San Gimignano 2016 della Fattoria di Pancole è un autentico tesoro della tradizione vinicola toscana. Questo vino bianco esprime con eleganza l’identità del territorio, rivelando un legame profondo con le vigne di San Gimignano, dove il clima e il terreno favoriscono la crescita di varietà uniche. Con il suo raffinato bouquet e un sapore inconfondibile, riesce a trasmettere la bellezza del paesaggio circostante, regalando un’esperienza sensoriale indimenticabile per ogni calice.
Caratteristiche del vino
Questo Vernaccia si presenta con un colore giallo paglierino tenue che tende al dorato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet fine e penetrante, con note di albicocca e fiori gialli, arricchito da richiami salmastrosi e un delicato finale di mandorla. Al palato, si rivela asciutto e armonico, con un retrogusto leggermente amarognolo che invita a un ulteriore sorso.
Abbinamenti consigliati
Si abbina principalmente agli antipasti, al pesce, ma anche a carni bianche e formaggi a pasta morbida. È ottimo anche come aperitivo.
Dettagli tecnici
Anno: 2016; Azienda: Fattoria di Pancole; Bicchiere: Vino bianco; Classificazione: D.O.C.G; Colore: Giallo paglierino tenue tendente al dorato con l’invecchiamento; Gradazione: 13% vol; Profumo: Bouquet fine, penetrante e caratteristico con note di albicocca e fiori gialli, con richiami salmastrosi con finale di mandorla; Regione: Toscana; Sapore: Asciutto, armonico, con retrogusto leggermente amarognolo; Temperatura di servizio: 10/12°C; Tipologia: Vino Bianco; Vitigni: Vernaccia di San Gimignano con una piccola aggiunta di Riesling e Chardonnay; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
FAQ
Domanda: Qual è la temperatura ideale di servizio per il Vernaccia di San Gimignano 2016?
Risposta: La temperatura ideale di servizio è tra 10 e 12°C per esaltare le sue caratteristiche aromatiche.
Domanda: A quali piatti si abbina meglio questo vino?
Risposta: Si abbina bene con antipasti, pesce e carni bianche, oltre a formaggi a pasta morbida.
Domanda: Quali sono le principali caratteristiche organolettiche di questo vino?
Risposta: Ha un bouquet fine con note di albicocca e fiori gialli, sapore asciutto e armonico con un leggero retrogusto amarognolo.
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