La ragguardevole origine del Brunello di Montalcino è probabilmente meglio connotata dal nome del vitigno dal quale è creato: il Sangiovese ovvero “Sangius Jovis” – il sangue di Giove. Il vitigno del Sangiovese costituisce le fondamenta di gran parte dell’antica tradizione enologica italiana. Tuttavia, tra tutte le varietà del vitigno, quella definita come Sangiovese grosso è ampiamente considerata la varietà più prestigiosa, e un Brunello di Montalcino non può contenere altro al di fuori di questo straordinario clone. Inoltre, il disciplinare che ne regola la produzione, prevede un minimo invecchiamento di due anni in legno seguito da almeno quattro mesi in bottiglia. I benefici dell’applicazione delle stringenti direttive in materia di disciplinare del Brunello sono evidenti al momento del travaso in bicchiere.
Descrizione
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021 è un vino rosso che incarna la tradizione e l’essenza della Toscana. Con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati, rappresenta il perfetto equilibrio tra eleganza e potenza. Questo Brunello possiede un carattere distintivo, il risultato delle terre vulcaniche e del microclima unico di Montalcino, che conferiscono al Sangiovese, la varietà da cui nasce, una complessità e una profondità uniche.
Caratteristiche del vino
All’olfatto, presenta un naso fresco ed invitante, arricchito da profumi di frutta rossa, note speziate di vaniglia, chiodi di garofano ed erbe medicinali. Il gusto è caratterizzato da un tannino levigato, una struttura ben sostenuta e una freschezza che rende il finale sorprendentemente persistente. La gastronomia e la convivialità trovano un alleato perfetto in questo vino, che è in grado di conquistare anche i palati più esigenti.
Abbinamenti consigliati
Si sposa perfettamente con piatti molto strutturati e compositi, come le carni rosse e la selvaggina, ottimo con funghi e formaggi stagionati, come il pecorino toscano. È ideale anche come vino da meditazione, per serate tranquille e riflessive.
Dettagli tecnici
Affinamento: Invecchia 12 mesi in botti di media tostatura, con grana fine, Tonneaux di rovere francese (5 hl) e altri 14 mesi in grandi botti di rovere sloveno (48 Hl). Anno: 2021. Azienda: Castello Romitorio. Bicchiere: Bicchiere Brunello. Classificazione: D.O.C.G. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati. Gradazione: 13%. Profumo: Naso fresco ed invitante con sentori di frutta rossa, note speziate di vaniglia, chiodi di garofano ed erbe medicinali. Regione: Toscana. Sapore: Tannino levigato e di ottima struttura ben sorretto dall’acidità. Finale dalla piacevole corrispondenza olfattiva e di sorprendente persistenza. Temperatura di servizio: 16-18°C. Tipologia: Vino Rosso. Vendemmia: 21-30 Settembre. Vitigni: Sangiovese 100%; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Domanda: Quali sono i principali profumi del Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021?
Risposta: Presenta note di frutta rossa, vaniglia, chiodi di garofano ed erbe medicinali, creando un naso fresco e invitante.
Domanda: Con quali piatti si abbina meglio?
Risposta: È ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati come il pecorino toscano.
Domanda: A quale temperatura va servito?
Risposta: Si consiglia di servire a una temperatura di 16-18°C per esaltare al massimo le sue caratteristiche.
Domanda: Che tipologia di vino è?
Risposta: È un vino rosso prestigioso, caratterizzato da una grande complessità e struttura.
Domanda: Qual è l’affinamento di questo Brunello?
Risposta: Invecchia 12 mesi in botti di media tostatura e 14 mesi in grandi botti di rovere sloveno.
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