Ottima intensità olfattiva, frutta fresca e fiori di viola, buona struttura e buon volume. Contenuto tannico elegante e ben svolto, sentori balsamici. Anche in questo caso, un Sangiovese in purezza capace di celebrare tutte le magnifiche doti di questo vitigno, ulteriormente esaltate dalle piccole dimensioni del vigneto omonimo che giace sulla grande vallata del fiume Arbia, nella parte più a sud della proprietà. La formazione geologica sulla quale si trova CeniPrimo è quella denominata Terrazzo Fluviale Antico. Il vigneto, il più piccolo dei tre, di appena 6 ettari, è posto a 300 metri sul livello del mare e ha un’esposizione sud-ovest. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate: solo i grappoli perfetti diventano CeniPrimo.
Descrizione
Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2016 è l’espressione più raffinata del Sangiovese coltivato nei migliori vigneti della storica tenuta di Brolio. Questo vino racconta la passione e la dedizione di una tradizione secolare, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e coinvolgente. Ogni sorso trasporta nelle dolci colline toscane, tra profumi di viola e frutti rossi maturi, avvolti in una struttura elegante e armoniosa.
Caratteristiche del vino
Al naso si distingue con ottima intensità olfattiva, con note di frutta fresca e fiori di viola. La struttura è robusta ma equilibrata, con un contenuto tannico elegante e ben integrato, arricchito da sentori balsamici e delicate sfumature di cioccolato bianco e pepe. In bocca si presenta vellutato, pieno e avvolgente, con una leggera sapidità e un retrogusto lungo e persistente che esalta le caratteristiche tipiche del Sangiovese di Brolio.
Abbinamenti consigliati
Ideale per accompagnare carni rosse succulente, arrosti saporiti e selvaggina nobile. Perfetto in abbinamento a piatti ricchi e complessi, questo Chianti Classico Gran Selezione valorizza ogni portata grazie alla sua struttura avvolgente ed eleganza.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Anno: 2016
Vitigni: 100% Sangiovese
Affinamento: barrique e tonneau francesi per 21 mesi (40% nuove)
Vinificazione: fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata (24-27°C) per 16-18 giorni con follature giornaliere; fermentazione malolattica in acciaio
Colore: rosso rubino delicato
Classificazione: D.O.C.G
Bicchiere consigliato: bicchiere Brunello
Formato: 1,5 Lt Magnum
Regione: Toscana
Domande frequenti
Domanda: Quali sono le principali caratteristiche aromatiche del Barone Ricasoli Ceniprimo 2016?
Risposta: Presenta sentori di frutta fresca, fiori di viola, note balsamiche e piacevoli sfumature di cioccolato bianco e pepe.
Domanda: Qual è il miglior abbinamento gastronomico per questo Chianti Classico Gran Selezione?
Risposta: Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e selvaggina nobile, esaltando la loro ricchezza e complessità.
Domanda: A quale temperatura si consiglia di servire questo vino?
Risposta: La temperatura ideale è tra 16 e 18 gradi Celsius per esaltarne al meglio profumi e sapori.
Domanda: Qual è il vitigno utilizzato per il Barone Ricasoli Ceniprimo 2016?
Risposta: È prodotto con uve 100% Sangiovese, vitigno simbolo della Toscana.
Domanda: Quanto tempo dura l’affinamento di questo vino?
Risposta: È affinato per 21 mesi in barrique e tonneau francesi, di cui il 40% nuove, per garantire complessità e struttura.
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