Roncicone si distingue per la freschezza floreale unita alle prime note speziate di evoluzione,
acidità e spiccata mineralità: buon apporto tannico. Un Sangiovese in purezza capace di
celebrare tutte le magnifiche doti di questo vitigno, ulteriormente esaltate dalle piccole
dimensioni del vigneto omonimo che giace su un suolo costituito da depositi marini di origine
pliocenica, con presenza di depositi sabbiosi e pietre levigate dal mare, mentre in profondità è
presente argilla. La formazione geologica sulla quale si trova Roncicone è quella denominata
Depositi Marini.
Il vigneto, di circa 10 ettari, è posto a 320 metri sul livello del mare e ha un esposizione sudest. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate: solo i grappoli perfetti diventano
Roncicone.
750 ml Standard
Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2016
€57,00
Esaurito
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| Abbinamento |
Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Affinamento |
Affinamento in barrique e tonneau francesi per 21 mesi, di cui il 40% nuove |
| Anno | |
| Azienda |
Barone Ricasoli |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G |
| Colore |
Colore rosso rubino delicato. |
| Grado | |
| Profumo |
Al naso è vino complesso, elegante, fine e persistente. Sentori di viola mammola, giaggiolo, |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
In bocca entra vellutato, pieno ed avvolgente, con tannini morbidi e leggera sapidità. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vinificazione |
Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24- 27°C, per 16-18 giorni durante i quali si eseguono follature giornaliere. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica in acciaio. |
| Vitigni |
100% Sangiovese |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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