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Home Red Wine Amarone Cesari Amarone della Valpolicella Classico 2014

750 ml Standard

Cesari Amarone della Valpolicella Classico 2014

€30,00

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spedizioni spedizioni SKU: 2703 Categories: Red Wine, Amarone Tag: Cesari
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Description

Produced in the municipalities of Negrar, Marano di Valpolicella, Sant’Ambrogio, Fumane, San Pietro in Cariano in the historic area. The Corvina, Rondinella and Molinara dried thoroughly on racks until mid-January, completed dall’affinamento in large oak barrels and long rest in the bottle, give us this great wine. It goes well with red meats, game and also as wine after a meal.

Additional information
Pairing

It prefers pairing with game, grilled and stewed meat, but also as a conversation wine. It should be served at a temperature of 18-20 ° C. To be uncorked at least two hours before serving.

Year

2014

Winery

Cesari

Glass

Brunello glass

Classification

D.O.C

Color

It has an intense purple color

Fermentation

Maceration is carried out in contact with the skins for a period of 20-30 days. During fermentation, given the high alcohol content that is produced, the yeasts must be highly selected and resistant to both alcohol and cold (the fermentation period of Amarone is between January and February). After racking, the product is placed in steel tanks in order to carry out the malolactic fermentation in the following months.

Alcohol

13% / 14% vol.

Perfume

It expresses a bouquet of jam, cherry and plum together with sensations of vanilla and toasted.

Region

Veneto

Flavor

The taste is full, harmonious, balanced and persistent. Leave it to palate all its power with a warm and elegant body.

Service temperature

18-20°C

Typology

White Wine

Harvest

The grapes for the production of Amarone are harvested 1-2 weeks earlier than those for Valpolicella. During the harvest only the bunches are selected perfectly intact and dry, then placed in low crates, with only one layer of bunches.

Vinification

At this point the maturation phase begins, which will last 3 years with aging for 12 months in large barrels (Slavonian oak) and 20% in small woods, barriques and tonneaux (French oak). Before being released for consumption, the maturation is completed by a minimum of 6 months of rest in the bottle

Grapes

75% di Corvina Veronese, il 20% di Rondinella e il 5% di Molinara

Bottle size

750 ml Standard

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