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HomeRed WineChianti Classico Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2018

750 ml Standard

Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2018

€28,00

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spedizioni spedizioni SKU: 1248-1 Categories: Red Wine, Chianti Classico Altri Prodotti dell’Azienda: Castello di Ama Other Company Products: Castello di Ama
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Description

Right from the founding of our winery, we studied the characteristics of the sangiovese grape, testing new training systems, improving clonal selection, and above all singling out the best vineyard plots to source for our wine. Castello di Ama is the truest expression of Chianti Classico from our superb terroir, a land that yields wines with remarkable cellaring potential.

Additional information
Pairing

Tagliatelle al ragù di cinghial

Refinement

the blend was assembled and went to barriques, 20% of them new and the remainder 1-3 years old.

Year

2018

Winery

Castello di Ama

Glass

Brunello glass

Classification

D.O.C.G

Color

Dark ruby red with an intriguingly luminous rim

Alcohol

13% / 14% vol.

Perfume

Rich bouquet, with emphatic fruit and floral notes classic to Sangiovese, such as raspberry, wild berry, and violets, well meshed with impressions of earth, juniper, and pine resin

Region

Toscana

Flavor

Elegant in the mouth, with very appealing tannins contributing to significant depth, superb acidity, and impressive approachability. The long-lingering finish offers a delicious amalgam of fruit and spiciness.

Service temperature

18-20°C

Soil

chalky-clay soils of gravel-pebbly texture

Typology

Red Wine

Harvest

between October 5-13

Vinification

The grapes were graded for quality first in the vineyard and then on sorting tables in the winery. After de-stemming and crushing, the must was chilled and then fermented (at 33°C) in stainless steel, with particularly gentle pumpovers. After a lengthy 24/25 day maceration, the wine was drawn off, amounting to some 1,400 hl, and completed malolactic fermentation, most of in barriques.

Grapes

Sangiovese (80%) and Malvasia nera, Merlot, Cabernet Franc and Pinot Nero (20%).

Bottle size

750 ml Standard

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