Un meraviglioso vigneto di vecchie pergole in località Carbonare, ubicato in un angolo remoto, si affaccia a mattina, guarda una valletta, un vaio scosceso. Proprio in questi luoghi, in passato, i contadini erano soliti creare cataste di legna e torba per produrre carbone. Il vecchio proprietario ci fece assaggiare il Recioto (vino dolce locale) ottenuto dal vigneto. Nella semplicità di questo vino tradizionale c’è l’ispirazione… per chi sa leggere tra le righe. Decidemmo così di acquistarlo. Questo appezzamento, posizionato a mezza costa con esposizione Est, ci ha da subito dato la sensazione di essere influenzato da un microclima diverso rispetto a quello del Foscarino. L’aria fresca scende dalla Val d’Alpone e dalle sue Piccole Dolomiti, il naturale equilibrio delle piante e i ruscelli adiacenti ci fanno capire che sotto scorre l’acqua, risorsa preziosissima per ottenere un grande vino bianco. Il basalto, che caratterizza il terreno come nella maggior parte del Soave Classico, ha grande complessità cromatica e dal nero sfuma verso il verde, il rosso, l’arancio. Assaggiandone l’uva è risultato evidente il forte carattere del vigneto: aromi gioiosi di agrumi, acidità effervescente, freschezza minerale. Nasce così l’etichetta Carbonare.
Inama Carbonare Soave Classico 2021 è un vino che parla di un territorio ricco e affascinante, dove la tradizione vinicola si unisce all’innovazione. Questo vino bianco, prodotto esclusivamente da uve Garganega, racchiude l’essenza della sua origine nella sua freschezza vibrante e nei profumi avvolgenti. Ogni sorso è un viaggio attraverso i sentieri del Soave, dove un perfetto equilibrio tra minerale e fruttato si fondono per regalare un’esperienza indimenticabile.
Al palato, il Carbonare 2021 si presenta vivace e fresco, con note di agrumi che risaltano grazie a una piacevole acidità. Il finale è caratterizzato da un notevole retrogusto di mandorla, che aggiunge profondità e complessità al vino, rendendolo perfetto per essere gustato in ogni occasione. Il profumo è un bouquet di aromi fruttati, leggeri e semplici, un invito irresistibile a scoprire ogni sfumatura.
Ideale da abbinare a piatti a base di pesce, formaggi freschi e primi di terra, questo vino si presta perfettamente anche come compagno di un aperitivo raffinato, per esaltare ogni momento conviviale con amici e familiari.
Gradazione: 13%; Temperatura: 16-18°C; Colore: giallo paglierino decisamente luminoso; Profumo: note fruttate leggere e semplici; Sapore: vivo, fresco, snello, con un finale caratterizzato da un lieve retrogusto di mandorla; Tipologia: Vino Bianco; Regione: Veneto; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard; Classificazione: D.O.C; Anno: 2021; Azienda: Inama; Bicchiere: Vino bianco.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Primi di terra, Secondi di pesce.
Domanda: Qual è il miglior abbinamento per l’Inama Carbonare Soave Classico 2021?
Risposta: Questo vino si sposa perfettamente con antipasti di pesce, formaggi freschi e primi di terra, esaltando i sapori di tutti i piatti.
Domanda: A che temperatura va servito l’Inama Carbonare Soave Classico 2021?
Risposta: Si consiglia di servire questo vino bianco a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche.
Domanda: Quali sono le caratteristiche organolettiche di questo vino?
Risposta: Al palato, l’Inama Carbonare presenta un profilo fresco e snello, con note citrine e un finale di mandorla, mentre al naso è ricco di aromi fruttati semplici.
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