Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2018

Roncicone si distingue per la freschezza floreale unita alle prime note speziate di evoluzione, acidità e spiccata mineralità: buon apporto tannico. Un Sangiovese in purezza capace di celebrare tutte le magnifiche doti di questo vitigno, ulteriormente esaltate dalle piccole dimensioni del vigneto omonimo che giace su un suolo costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di depositi sabbiosi e pietre levigate dal mare, mentre in profondità è presente argilla. La formazione geologica sulla quale si trova Roncicone è quella denominata Depositi Marini. Il vigneto, di circa 10 ettari, è posto a 320 metri sul livello del mare e ha un esposizione sudest. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate: solo i grappoli perfetti diventano Roncicone.

Descrizione

Il Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2018 è un’espressione sublime del Sangiovese toscano, che incanta per la sua eleganza e nello stesso tempo per la complessità armonica. Questo vino nasce dalla selezione meticolosa delle migliori uve raccolte manualmente da un piccolo vigneto situato in una posizione privilegiata, dove il terreno marino pliocenico conferisce unicità e profondità aromatica. Al primo sorso, Roncicone avvolge con intensità, rivelando un carattere raffinato e vigoroso, capace di emozionare gli appassionati più esigenti con la sua freschezza, mineralità e tannini ben bilanciati.

Caratteristiche del vino

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino delicato e trasparente. Al naso si apre complesso e persistente, espresso da note floreali di viola mammola e giaggiolo, accompagnate da profumi fruttati di frutta rossa matura, arricchite da sentori speziati di pepe e delicati accenni di cioccolato bianco. In bocca è vellutato, pieno ed avvolgente, con tannini morbidi che sostengono una leggera sapidità e una struttura raffinata. Il retrogusto è lungo e persistente, capace di esaltare il carattere terroso e mediterraneo tipico del Sangiovese di Brolio.

Abbinamenti consigliati

Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e selvaggina nobile, questo Chianti Classico Gran Selezione si presta perfettamente anche a piatti rustici ma raffinati, come brasati o piatti a base di funghi. Grazie al suo equilibrio, si sposa bene con formaggi stagionati di media intensità.

Dettagli tecnici

Anno: 2018

Vitigni: 100% Sangiovese

Affinamento: Affinamento in barrique e tonneau francesi per 21 mesi, di cui il 40% nuove

Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24-27°C, per 16-18 giorni con follature giornaliere; fermentazione malolattica in acciaio

Regione: Toscana

Classificazione: D.O.C.G

Bicchiere consigliato: Bicchiere Brunello

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 16-18°C

Formato bottiglia: 750 ml

FAQ

Domanda: Quali sono le caratteristiche del profumo del Barone Ricasoli Roncicone 2018?
Risposta: Ha un profumo complesso ed elegante, con sentori di viola mammola, frutta rossa matura, pepe e delicati accenni di cioccolato bianco.

Domanda: Con quali piatti si abbina meglio questo Chianti Classico Gran Selezione?
Risposta: Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e selvaggina nobile, oltre che a formaggi stagionati.

Domanda: Qual è la temperatura ideale per servire Roncicone 2018?
Risposta: È consigliabile servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C per valorizzarne al meglio i profumi e il gusto.

Domanda: Di che vitigno è composto questo vino?
Risposta: Roncicone è prodotto al 100% da uve Sangiovese coltivate nel vigneto omonimo.

Domanda: Quanto dura l’affinamento di questo vino?
Risposta: L’affinamento dura 21 mesi in barrique e tonneau francesi, di cui il 40% nuove.

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