La Cantina Elvio Cogno nasce negli anni ’80 nelle Langhe, dopo una breve collaborazione con una piccola realtà vinicola del territorio, una lunga carriera nel mondo della ristorazione ed una famiglia che da generazione coltivava vigneti per passione.
Il binomio viticoltura-Elvio Cogno fu subito un successo; l’azienda Cogno-Marcarini iniziò fin da subito a consolidarsi e farsi strada nel mercato vinicolo, imbottigliando nel 1961 il primo Barolo e producendo le prime etichette di Brunate, vino che prende il nome ed i sapori tipici del terroir in cui la vigna è situata.
Nel 1980 Elvio Cogno decise di acquistare un casolare vicino al paese di Novello e di intraprendere, insieme alla figlia e al marito, una nuova esperienza imprenditoriale con l’obiettivo di creare un Barolo eccezionale.
La filosofia aziendale unisce i metodi tradizionali di viticoltura ad un innovativo modo di pensare il rapporto tra terroir ed ambiente, volto ad ottenere vini sempre più eleganti e caratteristici.
Nel 1995 venne così prodotto il primo Barolo Ravera, mentre nel 1991 Elvio Cognò iniziò il suo progetto di impiantare all’interno di Vigna Elena una varietà di Nebbiolo Rosè, meno colorato ma caratterizzato da aromi più sottili e profumati.
Oggi l’azienda è guidata da Valter Fissore, marito della figlia di Elvio, che unisce al processo di miglioramento della qualità delle uve tipico di Elvio Cogno un nuovo sguardo al futuro.
L’azienda così si è dotata di nuovi strumenti tecnologici e nuovi appezzamenti come il Bricco Pernice.
I vitigni della Cantina Elvio Cogno si estendono per undici ettari e mezzo e sono identificabili da quattro diverse etichette di Barolo (Vigna Elena, Bricco pernice, Cascina Nuova e Barolo Ravera), situate tutte in località Ravera ma caratterizzate da una diversa composizione del terreno, altezza ed esposizione.

Domande frequenti

Dove si trova la cantina Elvio Cogno e in che zona del Piemonte produce?

Elvio Cogno si trova a Novello, nelle Langhe, con vigneti nel celebre cru Ravera, tra i più vocati per la produzione di Barolo, oltre ad appezzamenti dedicati al Nascetta, varietà autoctona a bacca bianca.

Chi ha fondato la cantina Elvio Cogno?

Elvio Cogno, dopo una lunga carriera nella ristorazione e una precedente collaborazione come enologo per Marcarini (con cui nel 1961 imbottigliò il primo Barolo Vigna Brunate), nel 1980 acquistò un casolare vicino a Novello per avviare, insieme alla figlia Nadia e al marito di lei Walter Fissore, un progetto tutto suo dedicato al Barolo.

Che vino rappresenta la cantina Elvio Cogno?

L'etichetta più identitaria è il Barolo Ravera, dal celebre cru di Novello, affiancato da altre selezioni ottenute dallo stesso vigneto e da un Nascetta, vitigno autoctono riscoperto e rilanciato proprio dall'azienda negli ultimi decenni.

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