La vinificazione viene effettuata nel mese di febbraio dopo lungo appassimento in fruttaio in plateaux. Si svolge secondo il sistema tradizionale in rosso per 25 giorni a contatto con le bucce con rimontaggi giornalieri. Invecchiamento di 4 anni in piccole botti di rovere e 12 mesi in bottiglia. Il 2000 ha preso i “tre bicchieri” Gambero Rosso, i “cinque grappoli” per 200VINI e “tre stelle” per VERONELLI. Vino importante di rara eleganza e complessa struttura. Particolarmente vocato all’invecchiamento.
Descrizione
Il Speri Amarone della Valpolicella Classico Monte Sant’Urbano 2013 è un viaggio sensoriale che racconta la tradizione e l’eccellenza vitivinicola del Veneto. Con il suo profondo colore rosso granato e l’elegante bouquet, offre un’esperienza unica che affascina il palato e riscalda l’anima. Questo vino è il risultato perfetto di anni di passione e dedizione, destinato a diventare un protagonista indiscusso delle vostre cene.
Caratteristiche del vino
All’assaggio, si rivela un vino asciutto e vigoroso, ma allo stesso tempo morbido e vellutato. Le note eteree di uva passita si mescolano a sentori di viola e frutta matura, creando un equilibrio sorprendente tra forza e delicatezza. La sua complessa struttura e la ricchezza aromatica lo rendono un vino importante, perfetto per l’invecchiamento.
Abbinamenti consigliati
Vino indicato con secondi piatti robusti di carni rosse, cacciagione, ideale anche con i formaggi. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.
Dettagli tecnici
Anno: 2013; Azienda: Speri; Bicchiere: Bicchiere Brunello; Classificazione: D.O.C.; Colore: Rosso granato intenso; Grado: 14% vol.; Profumo: Etereo, di uva passita, avvolgente, pieno, caldo; Regione: Veneto; Sapore: Asciutto, vigoroso ma allo stesso tempo morbido e vellutato, sentori di viola e di frutta matura.; Temperatura di servizio: 18-20°C; Tipologia: Vino Rosso; Vinificazione: La vinificazione viene effettuata nel mese di febbraio dopo lungo appassimento in fruttaio in plateaux. Si svolge secondo il sistema tradizionale in rosso per 25 giorni a contatto con le bucce con rimontaggi giornalieri. Invecchiamento di 4 anni in piccole botti di rovere e 12 mesi in bottiglia; Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Domanda: Qual è la temperatura di servizio ideale per il Speri Amarone della Valpolicella?
Risposta: La temperatura di servizio ideale è compresa tra 18-20°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche.
Domanda: Con quali piatti posso abbinare questo vino?
Risposta: È perfetto con secondi piatti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, oltre a essere un ottimo vino da meditazione.
Domanda: Quanto può invecchiare questo Amarone?
Risposta: Grazie alla sua complessa struttura, è particolarmente vocato all’invecchiamento e può evolvere positivamente anche per molti anni.
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