Rosso di buona profondità e intensità, con unghia che denota il sintomo dell’invecchiamento, che vira verso il color cotto e granata sul finire. Profumi molto intensi, terziarizzati da un affinamento riducente che amplifica le note di tabacco e lavanda, tipiche dei Sangiovese di grande stoffa. Entrata morbida e ricca, con struttura molto buona, ampio e lungo dal finale molto persistente. Si ritrovano pienamente espresse anche in bocca le sensazioni aromatiche olfattive, con un apporto di legno equilibrato e volto ad esaltare gli aromi varietali del vitigno.
Descrizione
Il Elia Palazzesi Brunello di Montalcino Riserva 2015 è un vino che racchiude l’essenza della tradizione vitivinicola toscana. Ogni sorso racconta storie di un terroir unico, dove il Sangiovese si esprime al meglio, permettendo di assaporare un’esperienza sensoriale indimenticabile. Questo vino è un invito a lasciarsi avvolgere da profumi e sapori strutturati, un vero e proprio abbraccio per i sensi, ideale per momenti di condivisione o riflessione personale.
Caratteristiche del vino
Il profumo si fa complesso, un’esplosione di aromi terziarizzati che esaltano note di tabacco e lavanda. Al palato, il vino si rivela morbido, ricco e con una struttura ben definita. La persistenza del finale è notevole, con un equilibrio perfetto tra legno e aromi varietali, rendendolo un’esperienza avvolgente e profonda.
Abbinamenti consigliati
Ideale con carni rosse in umido, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno due ore prima per permettere al vino di respirare, servendolo in ampi bicchieri di cristallo a una temperatura di 18°C.
Dettagli tecnici
Anno: 2016; Azienda: Elia Palazzesi; Classificazione: D.O.C.G.; Gradazione: 14% vol.; Colore: Rosso di buona profondità e intensità; Profumo: Profumi molto intensi, terziarizzati; Regione: Toscana; Sapore: Entrata morbida e ricca, con finale persistente; Temperatura di servizio: 18-20°C; Tipologia: Vino Rosso; Vinificazione: Macerazione sulle bucce 18-21 giorni, invecchiamento in botti di taglia media e tonneaux per 24 mesi, affinamento in bottiglia 8-10 mesi; Vitigni: Sangiovese 100%; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Domanda: Quali sono le note aromatiche di questo Brunello?
Risposta: Questo Brunello di Montalcino presenta intense note di tabacco e lavanda, con un bouquet complesso e terziarizzato.
Domanda: Con quali piatti si può abbinare?
Risposta: Si abbina perfettamente a carni rosse in umido, selvaggina e formaggi stagionati.
Domanda: Qual è la temperatura di servizio ideale?
Risposta: La temperatura di servizio consigliata è tra 18 e 20°C.
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