Il Valpolicella, così come da noi concepito, è un vino che si distingue dalla moltitudine dei suoi affini per la particolare metodologia con cui lo produciamo. Di fatto, seguiamo fedelmente gli stessi criteri qualitativi e procedurali che adottiamo per l’Amarone. Basti solamente pensare che, a partire dall’annata 2002, tutte le uve che confluiscono nel Valpolicella subiscono un lieve quanto benefico processo di appassimento della durata di circa un mese e mezzo. Questo ci permette di raggiungere un equilibrio ottimale fra concentrazione organolettica e freschezza olfattiva. Ne esce un vino con un’intensità aromatica fuori dalla norma per la categoria in cui storicamente si colloca. Il Valpolicella presenta note di mirtillo, mora, ciliegia e cioccolato che emergono gradualmente a man mano che il vino si ossigena. I potenti tannini, che costituiscono l’ossatura di questo prodotto, sono in perfetta simbiosi con gli aromi vellutati di spezie dolci e di confettura che avvolgono il palato e ne esaltano i sensi. Inutile dire che il tempo non può far altro che giovare ad un vino così estremamente fresco e fruttato.
Descrizione
Il Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2010 è più di un semplice vino: è un’esperienza sensoriale che racconta la tradizione e l’eccellenza vitivinicola del Veneto. Ogni sorso è un viaggio tra aromi intensi e un gusto avvolgente, che risveglia i sensi. Perfetto per momenti speciali o per accompagnare una cena raffinata, questo vino esprime la passione e l’impegno che mettiamo nella sua produzione, rendendolo un vero e proprio tesoro enologico.
Caratteristiche del vino
Al palato, il Valpolicella Superiore 2010 si presenta con un corpo robusto, dove i tannini vellutati si integrano perfettamente con le note fruttate e speziate. La freschezza offre un equilibrio sublime, permettendo di apprezzare la complessità di ogni assaggio mentre gli aromi evolvono e si amplificano su palate.
Abbinamenti consigliati
Ideale per accompagnare carni rosse, arrosti e selvaggina nobile. Perfetto anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%; Temperatura di servizio: 16-18°C; Anno: 2010; Azienda: Dal Forno; Classificazione: D.O.C; Fermentazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata; Vinificazione: In barriques nuove; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
FAQ
Domanda: Quali cibi si abbinano meglio con il Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2010?
Risposta: Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e selvaggina nobile.
Domanda: A quale temperatura dovrebbe essere servito?
Risposta: Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C.
Domanda: Quali sono le note aromatiche principali di questo vino?
Risposta: Presenta note di mirtillo, mora, ciliegia e cioccolato che si evolvono con l’ossigenazione.
Domanda: È un vino adatto per un lungo invecchiamento?
Risposta: Sì, il Valpolicella Superiore 2010 guadagna in complessità e carattere se lasciato invecchiare ulteriormente.
Domanda: Qual è la gradazione alcolica del Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2010?
Risposta: La gradazione alcolica è di 13%.
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