Montalcino – Siena – Loc. Sant’Angelo in Colle. Terreni collinari di origine eocenica con una felice esposizione a mezzogiorno che ne permette l’insolazione durante tutto l’arco della giornata..
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750 ml Standard
Col d’Orcia Rosso di Montalcino Banditella 2019
EDP
95
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Carni alla griglia, umidi di pollame e selvaggina, formaggi di media stagionatura. |
|---|---|
| Affinamento |
Dopo la malolattica il vino passa in barriques e tonneaux, (rovere di Allier, Fontainebleau, Blois) per un periodo di affinamento che si estende a oltre un anno. |
| Anno | |
| Azienda |
Col d'Orcia |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C |
| Colore |
Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei. |
| Grado | |
| Profumo |
Ampio e complesso, con le tipiche note di frutti di bosco maturi – mora e lampone, ben integrate con piacevoli sentori della barrique. |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Intenso ed equilibrato, con una buona struttura. Evidenti note fruttate si presentano ben amalgamate con le morbide e vanigliate sensazioni di legno. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vendemmia |
Banditella è un vigneto piantato nel 1998, dove i cloni di Sangiovese, sono stati scelti attraverso un processo di selezione dei cloni aziendali con la consulenza dell'Università di Firenze, che è durato 10 anni. Il vigneto Banditella fornisce una delle migliori espressioni del Brunello di Montalcino. Altitudine: 300 mt. s.l.m. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli. |
| Vinificazione |
Macerazione medio-lunga in tini bassi e larghi a temperature non superiori a 28° per mantenere un frutto fresco e longevo. Due follature quotidiane, combinate con 2 délestages il 3° ed il 5° giorno di fermentazione, favoriscono un'estrazione dalle bucce efficace ma delicata del colore e dei tannini. |
| Vitigni |
Sangiovese 100% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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