Il territorio di Montalcino ed i vitigno Toscano per eccellenza, il Sangiovese, che, unito a Cabernet Sauvignon e Syrah dà vita ad un Supertuscan di rara struttura e carattere. Prodotto solo nelle ottime annate è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione.
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750 ml Standard
Castello Banfi Summus 2013
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COD: 109
Categorie: Vino Rosso Supertuscan Toscana I.G.T.
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Informazioni aggiuntive
| Abbinamento | Vino da lungo invecchiamento accompagna elegantemente importanti piatti di carni rosse e di formaggi stagionati. |
|---|---|
| Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica i vini, provenienti dalle singole varietà, sono travasati in barriques dove rimangono separati per 12 mesi. Successivamente si procede al blend, che continua la sua macerazione in legno per altri 8-10 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per 6 mesi. |
| Anno | |
| Azienda | Castello Banfi |
| Classificazione | I.G.T |
| Colore | rosso rubino molto intenso. |
| Fermentazione | Prodotto solo nelle annate più favorevoli: Le tre varietà sono vinificate separatamente con macerazioni variabili da 10 a 18 giorni. |
| Grado | |
| Profumo | ricco e ampio dove i caratteri varietali complementari di Cabernet e Syrah creano un’esplosione di sensazioni. |
| Regione | Toscana |
| Sapore | pieno , potente, muscolare ma equilibrato. Finale lungo e persistente. |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Terreno | Sangiovese: colore bruno giallastro, tessitura franco sabbiosa; calcareo con abbondante scheletro arrotondato; Cabernet Sauvignon: colore bruno oliva chiaro, sottili limosi con breccia e ciottoli; Syrah: colore bruno oliva chiaro a tessitura franco argillosa; calcareo. |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigni | Sangiovese – cloni provenienti da selezione interna – (25%), Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (35%) |
| Dimensione Bottiglia | 750 ml Standard |
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