Roncicone si distingue per la freschezza floreale unita alle prime note speziate di evoluzione, acidità e spiccata mineralità: buon apporto tannico. Un Sangiovese in purezza capace di celebrare tutte le magnifiche doti di questo vitigno, ulteriormente esaltate dalle piccole dimensioni del vigneto omonimo che giace su un suolo costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di depositi sabbiosi e pietre levigate dal mare, mentre in profondità è presente argilla. La formazione geologica sulla quale si trova Roncicone è quella denominata Depositi Marini. Il vigneto, di circa 10 ettari, è posto a 320 metri sul livello del mare e ha un esposizione sudest. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate: solo i grappoli perfetti diventano Roncicone.
Descrizione
Il Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2016 è un capolavoro enologico che racconta la tradizione e l’eccellenza del territorio toscano. Questo vino affascina per la sua eleganza senza tempo, capace di emozionare sia i palati più esperti che gli appassionati di Sangiovese in purezza. Ogni sorso è un viaggio tra profumi intensi e sensazioni avvolgenti, frutto di una selezione scrupolosa e di un affinamento paziente, che esalta l’unicità di ogni grappolo raccolto in vigneti ricchi di storia e carattere.
Caratteristiche del vino
Al naso si apre con un bouquet complesso ed elegante, ricco di note di viola mammola, giaggiolo, frutta rossa matura e pepe, accompagnate da delicate sfumature di cioccolato bianco. In bocca è vellutato e pieno, con tannini morbidi e una leggera sapidità che dona equilibrio e struttura. Il retrogusto è lungo e persistente, esprimendo tutta la personalità del Sangiovese coltivato a Brolio, con un piacevole equilibrio tra acidità e mineralità proveniente dal terreno marino pliocenico su cui cresce.
Abbinamenti consigliati
Ideale con carni rosse alla griglia o arrosti saporiti; si sposa magnificamente anche con selvaggina nobile e formaggi stagionati. Perfetto per accompagnare cene raffinate e momenti speciali in cui il gusto deve essere protagonista.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Recensioni
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