La Cerbaiola Salvioni sorge a circa 1 Km dal centro abitato di Montalcino su di un crinale a 420m slm. Il vigneto iscritto tutto a Brunello di Montalcino si estende per circa 4 Ha. La produzione di bottiglie si attesta sulle 15.000 annue divise tra Brunello e Rosso di Montalcino. Nell’azienda esistono due cantine, una nell’ambito aziendale dove si svolgono tutte le operazioni di vendemmia, e vinificazione e stoccaggio del Rosso, la seconda si trova nel centro storico della città e serve per lo stoccaggio del Brunello che riposa in botti da 20hl di rovere di slavonia. L’azienda è condotta da Giulio Salvioni, dalla moglie Mirella e dai figli David ed Alessia.
Descrizione
Il Salvioni Rosso di Montalcino 2018 è un vino che incarna l’essenza della tradizione vitivinicola toscana. Questo rosso, prodotto da una delle cantine più rinomate della regione, offre un viaggio sensoriale straordinario, combinando la potenza del Sangiovese con l’eleganza e la raffinatezza tipica del terroir di Montalcino. La cura meticolosa nella vinificazione e la passione della famiglia Salvioni si riflettono in ogni sorso, rendendo questo vino un compagno ideale per le occasioni speciali o per momenti di semplice piacere.
Caratteristiche del vino
Alla vista, il Salvioni Rosso di Montalcino 2018 si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da sfumature granate che anticipano la complessità del suo profilo aromatico. Al naso, si apre con un bouquet ampio e avvolgente, dove spiccano note fruttate, floreali e una leggera speziatura, il tutto accompagnato da accenni balsamici ed eterei che preannunciano un assaggio sorprendente. In bocca, questo vino si mostra potente e caldo, ma allo stesso tempo setoso e armonico, rivelando un ricco palato fine e persuasivo.
Abbinamenti consigliati
Ideale con i grandi arrosti e le carni nobili, è perfetto in abbinamento con cinghiale e formaggi invecchiati. Si sposa splendidamente con risotti e piatti a base di funghi, rendendo ogni pasto un’esperienza indimenticabile.
Dettagli tecnici
Anno: 2018; Azienda: Salvioni; Gradazione: 14% vol.; Classificazione: D.O.C.; Colore: Rosso rubino intenso; Profumo: Ampio, fruttato, floreale, balsamico, etereo, speziato; Sapore: Potente, caldo, setoso, ricco, molto fine, armonico; Regione: Toscana; Temperatura di servizio: 18-20°C; Tipologia: Vino rosso; Vitigni: 100% Sangiovese; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard.
Domanda: Qual è la migliore temperatura di servizio per il Salvioni Rosso di Montalcino 2018?
Risposta: La migliore temperatura di servizio è tra i 18 e i 20°C per esaltarne le caratteristiche aromatiche e gustative.
Domanda: Con quali piatti si sposa bene questo vino?
Risposta: Si abbina splendidamente a grandi arrosti, carni nobili, cinghiale e formaggi invecchiati.
Domanda: Quali sono le note aromatiche principali del vino?
Risposta: Il vino presenta un bouquet complesso con note fruttate, floreali, balsamiche, eteree e speziate.
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