La famiglia di Livio Sassetti produce vino a Montalcino da oltre tre generazioni. Il Podere Pertimali ed i suoi 16 ettari di vigneto si trovano nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino, area particolarmente vocata per la coltivazione del Sangiovese. Fedele agli insegnamenti della sua famiglia Livio ha nel tempo, rinnovato ed ampliato i vigneti, conservando il patrimonio genetico dei vecchi vitigni esistenti e preservandone le caratteristiche primigenie. Nel 1967 Livio è tra i fondatori del Consorzio del Brunello di Montalcino e nel 1968 fa costruire all’interno della propria cantina una parete in terracotta per conservare le vecchie annate dei vini prodotti dalla famiglia, la memoria storica dell’azienda. Oggi la collezione consta di quasi 1000 bottiglie, tra cui quella che potrebbe essere definita ‘la bisnonna’ delle produzioni attuali, una bottiglia datata 1915.
Descrizione
Il Livio Sassetti Pertimali 2015 è un vino che incarna la tradizione e l’eleganza del Brunello di Montalcino. Ogni sorso racconta la storia di un terroir unico, caratterizzato da un suolo ricco e da un clima ideale per la viticoltura. Questo vino è una vera espressione dell’amore per il Sangiovese Grosso, inciso di passione e di competenza che si è tramandata nei secoli, rendendolo un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Caratteristiche del vino
Al naso, il Livio Sassetti Pertimali 2015 offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, spezie e un accenno di liquirizia. In bocca si rivela strutturato, con tannini eleganti e un’ottima freschezza, culminando in un finale persistente che invita a un altro sorso.
Abbinamenti consigliati
Ottimo in abbinamento con cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati. Perfetto per una cena speciale o da gustare in buona compagnia.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13,5% vol.; Temperatura: 18°C; Affinamento: in botti per 36 mesi e in bottiglia per 6 mesi; Tipologia: Vino Rosso; Classificazione: DOCG; Vitigni: 100% Sangiovese Grosso; Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard; Regione: Toscana; Vinificazione: in acciaio inox, per 10 mesi.
Domanda: Qual è il profilo aromatico del Livio Sassetti Pertimali 2015?
Risposta: Ha un bouquet complesso con note di frutti rossi, spezie e liquirizia, offrendo un’esperienza olfattiva ricca e affascinante.
Domanda: A quale temperatura va servito questo vino?
Risposta: Si consiglia di servire il Livio Sassetti Pertimali 2015 a una temperatura di 18°C per esaltarne le caratteristiche.
Domanda: Come posso abbinare il Livio Sassetti Pertimali 2015?
Risposta: È perfetto con cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati, rendendolo ideale per occasioni speciali.
Domanda: Quanto tempo può essere conservato questo vino?
Risposta: Grazie alla sua struttura, può essere conservato in cantina per diversi anni, migliorando ulteriormente nelle prossime annate.
Domanda: Qual è il processo di affinamento del Livio Sassetti Pertimali 2015?
Risposta: Questo vino affina in botti per 36 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi, garantendo un’eccellente complessità e maturità.
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