Il Chianti Classico Riserva
“Novecento” è composto
dall’uvaggio del 90% di
Sangiovese e dal 10% di vari
vitigni autoctoni a bacca rossa.
Le uve vengono raccolte in
cassette e provengono da
un’accurata selezione dei
vigneti Sessina, Massoni e
Colombaio.
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750 ml Standard
Dievole Novecento Chianti Classico Riserva
€28,00
Esaurito
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina e formaggi stagionati. |
|---|---|
| Affinamento |
In barrique francesi e americane di primo e secondo passaggio, per circa un anno. Affinamento in bottiglia per circa un anno. |
| Azienda |
Dievole |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G. |
| Colore |
Rosso granato intenso |
| Fermentazione |
Pre-macerazione per 36 ore a 5°. Fermentazione spontanea in tini botte tronco-conici da 80 hl. per 16 giorni a 28°C. Macerazione post-fermentativa a 33°C per 2 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea |
| Grado | |
| Produzione |
20.000 Bottiglie |
| Profumo |
Prevalenza di note |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Asciutto e vinoso |
| Temperatura di servizio |
18/20°C |
| Terreno |
marna, alberese e calcare |
| Tipologia |
Vino rosso |
| Vitigni |
90% di Sangiovese – 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa. |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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