Il Brunello di Montalcino si ottiene da un unico vitigno, il Sangiovese grosso. Prima della vendemmia l’uva viene controllata direttamente sul tralcio per raccogliere un prodotto perfettamente integro ed ad un livello ottimale di maturazione. Le uve subiscono una seconda selezione manuale prima della diraspatura. Il processo di vinificazione avviene in tini d’acciaio Inox dotati di un sistema di controllo della temperatura. Ad una prima fase di macerazione prefermentativa a freddo segue la fermentazione alcolica con fermenti indigini a temperatura controllata non superiore a 34°C. La macerazione postfermantativa (2-3 settimane) conferisce al vino le caratteristiche strutturali idonee ad un lungo invecchiamento. Terminata la fermentazione il vino viene travasato in botti di rovere da 25 hl, dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo la permanenza in botte, per un periodo di 2-3 anni, quando il vino ha raggiunto un buon livello di affinamento, viene imbottigliato senza essere filtrato. Il Brunello rimane in bottiglia ancora un anno prima di essere etichettato e consegnato ai clienti.
Descrizione
Il Pian dell’Orino Brunello di Montalcino 2009 è un vino che incarna la quintessenza del terroir toscano. Frutto di un’annata straordinaria, questo Brunello si distingue per la sua eleganza e complessità, un equilibrio armonico tra acidità, tannini e profumi intensi. Ogni sorso racconta la storia delle vigne di Montalcino, un invito a un viaggio sensoriale nelle tradizioni vinicole italiane. La sua personalità robusta e raffinata lo rende ideale per momenti speciali, passato il tempo della giusta attesa.
Caratteristiche del vino
Al naso, si aprono sentori di frutti rossi, prugne e ciliegie, seguiti da note più profonde di cuoio e spezie dolci. In bocca, il tannino è morbido e setoso, con una struttura corposa che si evolve in un lungo finale, esprimendo eleganza e potenza al contempo. La longevità di questo vino è una delle sue caratteristiche distintive, capace di affinarsi ulteriormente con il passare degli anni.
Abbinamenti consigliati
Ideale con carni rosse, brasati e formaggi stagionati. Perfetto anche per accompagnare un risotto ai funghi o un piatto di pasta al ragù.
Dettagli tecnici
Gradazione: 14%
Temperatura: 18-20°C
Anno: 2009
Azienda: Pian dell’Orino
Classificazione: D.O.C.G
Produzione: 1.760 bottiglie
Regione: Toscana
Tipologia: Vino rosso
Terreno: In parte argilloso e calcareo, ricco di scheletro-galestro.
Domanda: Quali sono i profumi caratteristici del Pian dell’Orino Brunello di Montalcino 2009?
Risposta: Questo Brunello presenta sentori di frutti rossi, prugne e note più profonde di cuoio e spezie dolci.
Domanda: Con cosa posso abbinare questo vino?
Risposta: È consigliato abbinarlo a carni rosse, brasati e formaggi stagionati, oppure a piatti di pasta al ragù.
Domanda: Qual è la temperatura ideale di servizio per questo Brunello?
Risposta: La temperatura ideale di servizio è tra i 18 e i 20°C per esaltarne le qualità organolettiche.
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