Paradiso di Cacuci Archivi — Enoteca di Piazza

Paradiso di Cacuci é un’azienda vinicola che sorge in un piccolo angolo di Paradiso nella zona nordovest di Montalcino, a circa 370 m. sopra al livello del mare, nella rinomata zona di Montosoli. La nostra produzione di vini è incentrata sul perpetuarsi della tradizione che, unitamente ad un modello più moderno e nel rispetto dei valori del Consorzio del Brunello, utilizza solamente provenienti dai nostri vigneti che sono suddivisi rispettivamente in; 5 ha. Brunello di Montalcino, 1 ha. Rosso di Montalcino e 5 ha. di I.g.t. Sangiovese. La delicata fase di invecchiamento del Brunello viene svolta esclusivamente in botti di Rovere di Slavonia Garbellotto da 50 hl., per un periodo di circa 36 mesi, ed é accuratamente controllata dal Prof. Dott. Andrea Mazzoni, mentre la parte della viticoltura è seguita dal Prof. Roberto Lamorgese, entrambi esperti ed apprezzati accademici che hanno conseguito importanti risultati nella ricerca e nell’innovazione.

Domande frequenti

Dove si trova la cantina Paradiso di Cacuci e in che zona di Montalcino produce?

Paradiso di Cacuci si trova nella zona nord-ovest di Montalcino, a circa 370 metri di altitudine, nella rinomata area di Montosoli. I vigneti sono suddivisi in 5 ettari di Brunello di Montalcino, 1 ettaro di Rosso di Montalcino e 5 ettari di Sangiovese IGT.

Che approccio hanno in vigna e in cantina alla Paradiso di Cacuci?

L'azienda utilizza esclusivamente uve provenienti dai propri vigneti, in un modello che unisce tradizione e innovazione nel rispetto dei valori del Consorzio del Brunello. L'invecchiamento avviene in botti di rovere di Slavonia Garbellotto da 50 ettolitri per circa 36 mesi, sotto la supervisione del professor Andrea Mazzoni, mentre la viticoltura è seguita dal professor Roberto Lamorgese.