Duca di Salaparuta Archivi — Enoteca di Piazza

La storia di Duca di Salaparuta inizia nel 1824, quando Giuseppe Alliata, Principe di Villafranca e Duca di Saparuta, decidi di vinificare in proprio le uve provenienti dai suoi possedimenti a Casteldaccia; nasce un vino innovativo rispetto alla produzione siciliana dell’epoca; infatti il Duca di produrre un vino alla francese, molto elegante. Inizia la produzione di Corvo Bianco e Corvo Rosso. Durante le generazioni successive, la passione del fondatore si trasforma in un’azienda vinicola forte e avanti rispetto ai tempi. Ad oggi, l’azienda può contare più di 165 ettari vitati, con una produzione annua di 9.000.000 bottiglie, grazie anche alla fusione tra Duca di Salaparuta e l’azienda S.A.V.I Florio nel 2003. I terreni si estendono per tutta la Sicilia: a Casteldaccia, dove si trova ancora la sede fisica, fino ad arrivare alle pendici dell’Etna e al Golfo di Gela, in provincia di Trapani. La scelta di zone prevalentemente collinari, ben esposte ai venti, salubri e soleggiate, ha permesso ad ogni vigna di produrre naturalmente, nelle condizioni più idonee. Questi presupposti riducono gli interventi sanitari sulla vite, con uno sguardo anche sull’ecosostenibilità. Si aggiunge anche l’impegno dell’azienda sul concetto di zonazione, facilmente applicabile in Sicilia data la sua eterogeneità e biodiversità. Quindi la scelta dei vitigni piantati in una determianata zona non è mai casuale, ma è frutto di una ricerca e di un’attenzione tipica di questa azienda. In cantina si hanno gli stessi alti standard che in vigna, così da rendere la loro produzione fresca, ma anche classica, da sempre caratteristiche del Duca di Saparuta.

Domande frequenti

Dove si trova la cantina Duca di Salaparuta e in che zona della Sicilia produce?

Duca di Salaparuta ha la propria sede storica a Casteldaccia, in provincia di Palermo, ma i terreni dell'azienda si estendono in tutta la Sicilia, dalle pendici dell'Etna fino al Golfo di Gela, in provincia di Trapani. La scelta di zone prevalentemente collinari, ben esposte ai venti, salubri e soleggiate, permette a ogni vigneto di esprimersi nelle condizioni più idonee.

Chi ha fondato la cantina Duca di Salaparuta?

L'azienda nasce nel 1824, quando Giuseppe Alliata, Principe di Villafranca e Duca di Salaparuta, decise di vinificare in proprio le uve dei suoi possedimenti a Casteldaccia, dando vita a un vino innovativo per l'epoca in Sicilia, il Corvo Bianco e il Corvo Rosso. Nel 2003 l'azienda si è fusa con S.A.V.I. Florio, ampliando ulteriormente la propria dimensione produttiva.

Che vini produce la cantina Duca di Salaparuta?

Oggi l'azienda conta oltre 165 ettari vitati e una produzione annua di circa 9 milioni di bottiglie, tra cui le storiche etichette Corvo Bianco e Corvo Rosso. La produzione applica il concetto di zonazione, particolarmente adatto alla Sicilia per la sua eterogeneità: la scelta dei vitigni in ogni zona nasce da un'attenta ricerca sul territorio.

Si può visitare la cantina Duca di Salaparuta? Fanno degustazioni?

Sì, le storiche cantine di Casteldaccia sono aperte alle visite guidate, che ripercorrono la storia dell'azienda tra le botti di invecchiamento di Duca di Salaparuta e Corvo, per concludersi in una sala degustazione moderna che unisce architettura contemporanea e tradizione secolare. L'esperienza ha ricevuto il Travellers' Choice di TripAdvisor per le recensioni positive ricevute dai visitatori.