Collemattoni
La cantina Collemattoni nasce alla fine del XVII secolo nel versante sud Ilcinese, a pochi chilometri da Sant’Angelo. Oggi guidata da Marcello Bucci, Collemattoni segue una filosofia ecosostenibile, ottenuta grazie all’uso di energie alternative come le biomasse ed i pannelli fotovoltaici e ad un sistema di recupero dell’acqua piovana.
I vigneti si estendono per undici ettari e sono suddivisi in cinque diverse parcelle: Vigneto Collemattoni, Vigneto Fontelontano, Vigneto Sesta, Vigneto Cava e Vigneto Orcia. Le varietà coltivate presenti sono il Sangiovese Grosso, il Merlot ed il Canaiolo; i vini prodotti sono Brunello di Montalcino (di annata e Riserva), Rosso di Montalcino, Adone Rosso Toscano IGTe Rosato Toscano IGT.
La Cantina è il luogo in cui il profondo rispetto dell’ambiente e della tradizione vinicola incontrano le nuove tecnologie per dare vita a vini eleganti e raffinati dal sapore autentico. Ogni fase del processo produttivo, dalla macerazione all’invecchiamento in botti di rovere di Slavonia e Tonneaux di rovere francese, viene sottoposto a monitoraggio costante, così da garantire gli alti standard qualitativi.
Tra le eccellenze di Collemattoni troviamo il Brunello di Montalcino ed il Rosso di Montalcino.
Domande frequenti
Dove si trova la cantina Collemattoni e in che zona di Montalcino produce?
Collemattoni si trova sul versante sud di Montalcino, a poca distanza da Sant'Angelo in Colle, con vigneti che si estendono per undici ettari suddivisi in cinque parcelle: Collemattoni, Fontelontano, Sesta, Cava e Orcia.
Chi ha fondato la cantina Collemattoni? È un'azienda familiare?
Sì: il podere risale alla fine del Seicento, ma l'azienda vinicola moderna nasce nel 1985 per opera di Adon Bucci e del figlio Marcello, che dopo aver studiato enologia a Siena e aver lavorato con noti enologi e agronomi di Montalcino convinse il padre ad avviare un progetto proprio. Oggi Marcello Bucci guida l'azienda.
La cantina Collemattoni segue un approccio sostenibile?
Sì: l'azienda utilizza energie alternative come biomasse e pannelli fotovoltaici, insieme a un sistema di recupero dell'acqua piovana. Ogni fase produttiva, dalla macerazione all'invecchiamento in botti di rovere di Slavonia e tonneaux francesi, viene monitorata costantemente per garantire vini eleganti e autentici.
Che vini produce la cantina Collemattoni?
La produzione, da Sangiovese Grosso, Merlot e Canaiolo, comprende Brunello di Montalcino di Annata e Riserva, Rosso di Montalcino, l'Adone Rosso Toscano IGT e un Rosato Toscano IGT.
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