Tipico vino della tradizione toscana, prodotto con uve Trebbiano e Malvasia che, una volta raccolte, vengono poste ad appassire su graticci, secondo l’antica tradizione, al fine di aumentare la concentrazione zuccherina. Dopo la spremitura, la fermentazione ed il lento invecchiamento avvengono nei caratelli, piccole botticelle da 100 litri, per almeno 5 anni, sulla madre, un composto di lieviti e batteri che viene preservato di anno in anno che influisce in maniera importante sulle caratteristiche organolettiche del vin santo stesso.
Descrizione
Il Vin Santo Tenuta Il Poggione è un’esperienza sensoriale che cattura l’essenza della Toscana in ogni sorso. La sua produzione seguendo metodi tradizionali ne esalta il carattere unico, rendendolo un vino da meditazione perfetto per momenti speciali. Perfetto per accompagnare dolci e formaggi, è l’ideale per chi cerca un prodotto autentico e ricco di storia.
Caratteristiche del vino
Questo Vin Santo si presenta con un colore ambrato brillante. Al naso, offre intensi profumi di albicocche secche, mandorle amare e miele, che invitano a un assaggio. In bocca, il vino si distingue per un equilibrio perfetto: né troppo dolce né troppo secco, accompagnato da una buona acidità che lo rende sorprendentemente versatile negli abbinamenti gastronomici.
Abbinamenti consigliati
Tipico abbinamento con i cantucci toscani ed in generale con la pasticceria secca; la sua non eccessiva dolcezza lo rende un abbinamento originale con formaggi erborinati.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13% | Temperatura: 16-18°C | Azienda: Tenuta Il Poggione | Bicchiere: Bicchiere grappa | Classificazione: S.Antimo | Colore: Ambrato | Fermentazione: Molto lenta per almeno 5 anni in caratelli da 100 litri, sulla madre del Vin Santo, un insieme di lieviti che conferiscono il caratteristico aroma | Grado: 16% vol. | Profumo: Profumi intensi di albicocche secche, mandorle amare e miele | Regione: Toscana | Sapore: Gusto equilibrato con buona acidità | Tipologia: Vin Santo | Vendemmia: Manuale in cassette | Vitigni: Trebbiano e Malvasia | Dimensione Bottiglia: 500 ml
Domanda: Qual è il miglior abbinamento per il Vin Santo Tenuta Il Poggione?
Risposta: Si abbina perfettamente con cantucci toscani e pasticceria secca, ma è anche eccellente con formaggi erborinati.
Domanda: A quale temperatura è consigliato servire il Vin Santo?
Risposta: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per esaltarne al meglio il bouquet aromatico.
Domanda: Quanto dura la fermentazione del Vin Santo di Tenuta Il Poggione?
Risposta: La fermentazione avviene in modo molto lento e dura almeno 5 anni, conferendo al vino le sue caratteristiche uniche.
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